麵屋 元祖達摩 (已結業)

由鐵路站行過嚟，無幾耐就嚟到新開無耐嘅麵屋元祖達摩。一走入去，就見入面擺咗大大小小嘅日本達摩公仔。同大部份拉麵店一樣設有吧檯，另一邊就係一排二人檯。檯上面擺咗調味料例如有白芝麻、七味粉、酸薑、檸檬汁，同埋加咗檸檬片嘅凍水，仲有提供紙巾，都幾細心。呢度係用畫紙仔嘅方式叫嘢食，拉麵可以揀麵條嘅硬度、湯嘅濃度，另外亦可以揀要唔要蔥、筍、蒜蓉同香味油。我除咗筍之外，全部揀咗要。試咗期間限定嘅北海道3.6牛乳黑松露蟹肉拉麵，炙燒豚肩叉燒、炙燒豚腩叉燒同紫菜晌碗邊整齊排列，中間仲放咗一堆松葉蟹肉絲、蟹籽同黑松露，睇起嚟好豐富。湯底加咗北海道3.6牛乳，濃度揀咗普通，湯色奶白，飲起嚟有淡淡牛奶同蒜香，唔會過份鹹重。隨後將松葉蟹肉絲、蟹籽同黑松露撈勻，令整體多咗份鮮甜。麵條硬度揀咗普通，口感幼細彈牙。炙燒豚肩叉燒，餐牌寫用咗西班牙黑毛豬上肩，切得稍薄，咀嚼起嚟幾鬆化。炙燒豚腩叉燒，用咗鹿兒島五花腩，相對嚟講比較厚身，入口有焦香同油香，兩者之中我比較鍾意呢款。配料方面有本菇、木耳、粟米同蔥，蔬菜量比其他拉麵店多，整體好有咬口。櫻花水信玄餅已經唔係新鮮事，但係晌拉麵店發現佢嘅蹤影都係第一次，於是叫嚟試試。