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2016-04-26
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以專食貴陽牛肉粉的食店位於謝斐道上, 近堅拿道天橋那邊, 這條街星期六的下午格外清靜。 如非到駱克道找上裝修材料, 也較少走到這邊來。食店用了大大個的牛角公仔標誌, 頗為易認。門口擺放了出售的樽裝辣椒油。食店專注在牛肉麵上, 而且只提供3,4款: 招牌推薦的“全家福牛肉粉”, 牛肉粉, 卷粉和涼麵。 亦可額外加入牛肉粒, 牛肉片, 牛筋牛肚, 豆乾和鹵蛋。既然是為了牛肉粉衝來, 當然選上牛肉粉。 先於門口櫃檯點單付錢, 然後坐下等店員送上。食店長長窄窄, 座位不太多, 由於廚房位於中間, 分開了前後鋪座位。 前鋪的水泥地淺木色牆身, 配黃色坐椅, 簡潔, 加上牆上的牛頭掛飾蠻特別。而後鋪另一番景象, 白色磚牆上貼滿即影即有相, 寫滿食客的食後感。 不過地板頗濕滑, 差點也滑了一下, 要步步小心, 做出美食之餘, 也要注重清潔衛生呢!廚房旁邊放了一兜火紅紅的辣椒油, 嗜辣的定必欣賞, 不太吃到辣的我就覺得很恐怖呢!檯上放有花椒碎, 讓食客可以自行添加。清湯牛肉麵 $56來自貴州的這款牛肉麵食, 熱氣騰騰, 滿滿的一碗, 食前已聞到濃郁的香料味。湯 - 很香濃牛肉湯味, 入口麻而不辣, 清
食店用了大大個的牛角公仔標誌, 頗為易認。
門口擺放了出售的樽裝辣椒油。
食店專注在牛肉麵上, 而且只提供3,4款: 招牌推薦的“全家福牛肉粉”, 牛肉粉, 卷粉和涼麵。 亦可額外加入牛肉粒, 牛肉片, 牛筋牛肚, 豆乾和鹵蛋。
既然是為了牛肉粉衝來, 當然選上牛肉粉。 先於門口櫃檯點單付錢, 然後坐下等店員送上。
食店長長窄窄, 座位不太多, 由於廚房位於中間, 分開了前後鋪座位。 前鋪的水泥地淺木色牆身, 配黃色坐椅, 簡潔, 加上牆上的牛頭掛飾蠻特別。
而後鋪另一番景象, 白色磚牆上貼滿即影即有相, 寫滿食客的食後感。 不過地板頗濕滑, 差點也滑了一下, 要步步小心, 做出美食之餘, 也要注重清潔衛生呢!
廚房旁邊放了一兜火紅紅的辣椒油, 嗜辣的定必欣賞, 不太吃到辣的我就覺得很恐怖呢!
檯上放有花椒碎, 讓食客可以自行添加。
清湯牛肉麵 $56
來自貴州的這款牛肉麵食, 熱氣騰騰, 滿滿的一碗, 食前已聞到濃郁的香料味。
清湯牛肉麵
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清湯牛肉麵
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清湯牛肉麵
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清湯牛肉麵
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清湯牛肉麵
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加鹵蛋 $6
深色的鹵蛋非常入味, 雖然是全熟蛋, 不過蛋香味濃, 又不會煮得過實, 做得不錯呢!
清湯牛肉麵
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清湯牛肉麵
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紅燒牛肉麵 $56
湯底味道跟清湯牛肉麵差不多一樣, 不過油份較為多了點, 多了份鮮香辣味, 令湯底更加惹味!
紅燒牛肉麵
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紅燒牛肉麵
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紅燒牛肉麵
$56
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加牛筋 $18
吃牛肉麵離不開要吃牛筋, 額外加了份牛筋。食店的牛筋煮得都很腍, 咬下就感覺到那份膠原口感, 不錯!
紅燒牛肉麵
$56
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開胃泡菜 $12
店員推介的一味前菜。 起初以為這前菜會是很辣, 原來吃起來好有麻感, 令舌頭有痺痺感覺, 又帶酸酸的, 反而辣度不算強, 加上泡菜很爽口, 很開胃! 爽, 脆, 酸的泡菜, 跟麵和牛肉一齊食, 更好味, 令胃口大開。
開胃泡菜
$12
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開胃泡菜
$12
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開胃泡菜
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水 $6
不太喜歡飲汽水的我, 選了清水, 清減一下花椒帶來的麻痺辣爽感。
食牛肉麵定必會想起台灣的"林東芳"和"永康", 也知道將中國風與台灣風比較, 會先入為主, 實屬不公平。但嚐過一口後貴州風味後, 就知道各有各味道, 貴州的麻辣也有其優勝之處!
紅燒牛肉麵/ 清湯牛肉麵
$56
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