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2017-08-31
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新的餐廳位於佐敦，主打自家麵。連續兩個晚上都去了吃，星期五那天剛剛不用輪候，而星期六就需輪候一張檯，可能是假日，加上餐廳的人流也不少。餐牌左面有10款基本的麵食，先選擇你想要的配料，然後再選擇麵底⋯有4款 幼、中、粗、寬。 以我所見，幼和粗是圓麵而中和寬是扁麵類。選好麵底跟著就是湯底，一共6款，分別是 原味、酸辣、麻辣、胡椒、胡麻和麻酸，再有小辣至超辣5種辣度，非常多元化，可以跟著自己的喜好去選擇，還可以追加配料。（$55）秘製鴨胸肉⋯麻辣湯小辣再追加（+$25）配牛𦟌。（$46）鮮牛肉⋯麻辣湯微辣幼麵再追加（+$6）生菜，幼麵比較似米線的粗幼。（$43）豬肉⋯麻辣湯小辣粗麵再追加（+6）芽菜，粗麵比油麵粗一點點。（$48）雜菌⋯麻辣湯小辣中麵，像雲吞粗面的粗幼，沒有河粉的粗。同樣是（$48）雜菌⋯麻辣湯超辣寬麵，比河粉更寬。小辣跟超辣湯底的顏色比較！（$48）肥牛⋯酸辣湯粗麵。這裡的手工麵都很有嚼勁，其實麵質都一樣只不過形狀不同，迎合不同客人口味。而那個湯底只試了兩款，個人認為酸辣比較遜色，比較欣賞麻辣湯。麻辣湯非常麻，不是非常辣，小辣湯吃一碗，整個咀巴麻得在不停震，超辣湯吃一口已經
餐牌左面有10款基本的麵食，先選擇你想要的配料，然後再選擇麵底⋯有4款 幼、中、粗、寬。 以我所見，幼和粗是圓麵而中和寬是扁麵類。選好麵底跟著就是湯底，一共6款，分別是 原味、酸辣、麻辣、胡椒、胡麻和麻酸，再有小辣至超辣5種辣度，非常多元化，可以跟著自己的喜好去選擇，還可以追加配料。
（$55）秘製鴨胸肉⋯麻辣湯小辣再追加（+$25）配牛𦟌。
（$46）鮮牛肉⋯麻辣湯微辣幼麵再追加（+$6）生菜，幼麵比較似米線的粗幼。
（$43）豬肉⋯麻辣湯小辣粗麵再追加（+6）芽菜，粗麵比油麵粗一點點。
（$48）雜菌⋯麻辣湯小辣中麵，像雲吞粗面的粗幼，沒有河粉的粗。
同樣是（$48）雜菌⋯麻辣湯超辣寬麵，比河粉更寬。
小辣跟超辣湯底的顏色比較！
（$48）肥牛⋯酸辣湯粗麵。
這裡的手工麵都很有嚼勁，其實麵質都一樣只不過形狀不同，迎合不同客人口味。而那個湯底只試了兩款，個人認為酸辣比較遜色，比較欣賞麻辣湯。麻辣湯非常麻，不是非常辣，小辣湯吃一碗，整個咀巴麻得在不停震，超辣湯吃一口已經非常麻。湯底吃完沒有非常口渴的感覺，湯底不會太重調味。配料都很好食，肉片都好易咀嚼，不會感覺煮太耐，而生菜和芽菜浸左湯底中非常吸味，如果麻辣湯底配菜會份外麻辣，刺激味蕾。
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