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2019-02-24
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香港人真的好喜歡去「滾」，就算30幾度高溫，依然可開「行」冷氣打邊爐，港日台、魚牛羊，各有特色，可說是火鍋的「戰國時代」。 兩岸名店不斷在香港插旗，但自從「譚魚頭」悄然退下火線後，「小肥羊」亦只剩下荃灣店，「海底撈」、「渝味曉宇」乘時而起，而早前由台灣越洋而來的「麻神」火鍋，又掀起了一道熱潮，就連郭天王都給野生捕獲。近日「麻神」將戰線由銅鑼灣移至旺角，人流更多，單是一道鴨血，足以令人走一轉。 麻神麻辣鍋拼花膠雞鍋（$268）同行有友人是BB辣級數，來個鴛鴦鍋是最好不過。一邊是麻神獨有湯底，以水果熬煮而成，所以味道帶少許甜味，但今次湯底比銅鑼灣店辣得多，奇怪。另半邊是花膠雞鍋， 用上大量老雞，瘦肉，黨參等煲十小時以上，舀一下，有半雞殼，加上數片花膠，喝了一口湯，帶點膠質，很濃稠，比起麻辣湯底是絲毫不落下風。 果凍鴨血（$176/兩份）店方名物，湯底的幾塊根本未夠分，唯有另行追加，不過吃起來似乎不及銅鑼灣店，未知是否心理作用，雖然依然惹味，但味道稍淡了。 美國頂級牛小排300 gram（$288）另一道名物，店員會將牛小排用麻辣湯底把牛肉淋至半熟，又可以加入
兩岸名店不斷在香港插旗，但自從「譚魚頭」悄然退下火線後，「小肥羊」亦只剩下荃灣店，「海底撈」、「渝味曉宇」乘時而起，而早前由台灣越洋而來的「麻神」火鍋，又掀起了一道熱潮，就連郭天王都給野生捕獲。
近日「麻神」將戰線由銅鑼灣移至旺角，人流更多，單是一道鴨血，足以令人走一轉。
麻神麻辣鍋拼花膠雞鍋（$268）
同行有友人是BB辣級數，來個鴛鴦鍋是最好不過。
一邊是麻神獨有湯底，以水果熬煮而成，所以味道帶少許甜味，但今次湯底比銅鑼灣店辣得多，奇怪。
另半邊是花膠雞鍋， 用上大量老雞，瘦肉，黨參等煲十小時以上，舀一下，有半雞殼，加上數片花膠，喝了一口湯，帶點膠質，很濃稠，比起麻辣湯底是絲毫不落下風。
果凍鴨血（$176/兩份）
店方名物，湯底的幾塊根本未夠分，唯有另行追加，不過吃起來似乎不及銅鑼灣店，未知是否心理作用，雖然依然惹味，但味道稍淡了。
美國頂級牛小排300 gram（$288）
另一道名物，店員會將牛小排用麻辣湯底把牛肉淋至半熟，又可以加入蔥粒及辣油三種不同處理手法，的確各有特色，但香港人始終喜歡淥幾下就食，一味要快。
西班牙伊比利黑毛豬（$118）
白紅相間，肉色艷麗分明，味道濃郁，比起牛肉是不遑多讓，蘸點一下蒜粒醬油，風味更佳。
特選農場去骨鮮雞肉（$108）淥好耐肉質都不覺老，雞肉嫩滑，好味。
新鮮肉眼筋（$68）
薄薄一片，有嚼口，不錯。
新鮮牛胸爽（$138）
早在十幾年前已經係深圳經常食，近年始為香港人歡迎，價格跟深圳是兩回事，但物離鄉貴，這是事實，唯有乖乖奉上銀兩，放入湯內不到十秒已經食得，爽口彈牙，新鮮貨更加是令人迷醉。
旗魚脆（$66）
店方獨有，用的是台灣旗魚皮下的油脂位，真的很少見，包裹了甘筍絲及西芹條之類，有點像潮式粉麵的魚紮。
韭菜餃拼雲吞（$82）味道很大路，還是可以的。
科學王子麵（$88/兩件）
並非像公仔麵放入湯裡淥至軟稔，而是淋湯至仍帶脆口，有點煙韌的口感，很有趣，但作價不靡。
P. S : 近日旺角店有優惠，只要早一日預訂，便可享全單七折，仲要不限時段；而晚上7:30pm前離座或9:30pm後入座全單可享七五折；沒有預約，亦能享全單八折優惠，不過只能三選一啊！
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