火鍋英雄 (已結業)

最近天氣漸涼，有些秋意，於是相約朋友放工後去吃火鍋。我們選了銅鑼灣的火鍋英雄。原因是這間店食材新鮮夠特色，而且座位舒適。冷盤菜有英雄八盞：麻油豬耳、辣醬拌油麥菜、辣油拌黑木耳、冷麵、黃豆芽、西芹豆乾、青瓜、辣椒海帶等冷盤菜，這些菜式開胃爽口，有辣也有不辣，款式較多，任君選擇。這裏的醬料也多樣，如有麻油、醬油、辣椒油、蠔油、味粉、辣椒、葱花、芝麻等等。不過當火鍋上來後，其實鍋中的醬料便很夠味，完全不用再醮其它的醬料即可入口。食肆很體貼，為免弄污食客衣服，為客人提供一次性圍裙。我們期待的跳水田雞鍋上來了，鍋裏的湯全部是一片「喜慶」的紅色。鍋中除了田雞，還加入了豆芽菜、薑片、花椒等配料。等着鍋煮滾時，飄出陣陣麻香味，令人垂涎三尺，水滾了！我們急不及待地撈田雞吃，它的味道鮮甜，肉質嫩滑，一吃停不了。喜歡吃田雞的人千萬不能錯過！豬爽喉和四川紹粉這兩種食物富有特色，前者只在火鍋湯裏放很短時間便可拿起吃，十分爽口，一定要嘗試；後者好像紅薯粉，需要燙久一點，吃進口內極為煙韌。此外，我們要了一些香港火鍋料少見的食材：窩筍片、鮮黑毛肚、鴨血、豬肉抄手、海帶結等。這些食材非常新鮮，建議放在火鍋內一會就可以吃