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2020-03-30
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忘記七點先有小巴搭，老遠行十幾廿分鐘到銅鑼灣不知所措！無理由截返灣仔碼頭搭船，如果搭地鐵火車要迫要企要轉幾次車，唯有食個飯先啦。想去蒂蒂香搵唔到，行去一蘭排長龍，晏去吸血鬼大食代已經收晒檔無野食！唯有落街搵食，兜兜轉轉是但蛇王二，食飽返歸。榮休在即 4 月尾再緣再見，有召喚黃戰士即到，一支穿雲箭千軍萬馬來相見！我不要再坐廁所位，長期聞住洗潔精及廁所味，叫我怎樣可以舒暢地品嚐佳餚呢？環境内籠格局以白色為主的裝修，侍應叔伯兄弟們廚房師傅們都目無表情，甚至殺氣騰騰，使我感到自己彷似身處麻雀館一樣！您的待遇如何，您的嘴臉也必如何，福佳老闆賤格刻薄嗎？不過感到他們只是有點酷，只係無笑容不健談，其實服務周到，對食客們耐心細心。侍應阿叔只回應一句無鴨髀，我還以為賣晒，唯有再望望餐牌。原來燒鴨已經取消，只賣燒鵝囉！其實同我講聲都無難度啫。壞左的心情，食好一點，對自己好一點。天蔴烚魚頭湯，雖然不及川芎白芷魚頭湯色香味爆燈，已經十分清甜，鮮魚味及藥材味平衡好好飲！燻蹄油雞髀飯，燻蹄豬味激甜，瘦肉嚥韌香甜，豬皮油香爽彈，滾埋酸醋躺在豉油撈飯上，劈盡嘴仔塞入細味，舒服滿足無得輸！白飯無濕爛，乾爽撈豉油加香口薑
我不要再坐廁所位，長期聞住洗潔精及廁所味，叫我怎樣可以舒暢地品嚐佳餚呢？環境内籠格局以白色為主的裝修，侍應叔伯兄弟們廚房師傅們都目無表情，甚至殺氣騰騰，使我感到自己彷似身處麻雀館一樣！您的待遇如何，您的嘴臉也必如何，福佳老闆賤格刻薄嗎？不過感到他們只是有點酷，只係無笑容不健談，其實服務周到，對食客們耐心細心。侍應阿叔只回應一句無鴨髀，我還以為賣晒，唯有再望望餐牌。原來燒鴨已經取消，只賣燒鵝囉！其實同我講聲都無難度啫。壞左的心情，食好一點，對自己好一點。
天蔴烚魚頭湯，雖然不及川芎白芷魚頭湯色香味爆燈，已經十分清甜，鮮魚味及藥材味平衡好好飲！燻蹄油雞髀飯，燻蹄豬味激甜，瘦肉嚥韌香甜，豬皮油香爽彈，滾埋酸醋躺在豉油撈飯上，劈盡嘴仔塞入細味，舒服滿足無得輸！白飯無濕爛，乾爽撈豉油加香口薑蔥油，夾著燻蹄、夾著油髀齊齊嘆，滾動的味道。燻蹄切雞髀飯，切髀肥美油潤，皮薄肉嫩，滑彈鮮甜，無敵雞髀！白飯過濕有點爛，食幾啖想放棄。
竹笙雞燉翅，竹笙爽脆吸盡湯汁精華，少少翅針兼雞味濃郁熱騰騰，飲到一滴不漏。蛇羹餐，菊花會五蛇羹、燒肉切雞髀飯、蠔油生菜。菊花會五蛇羹，食過多間蛇羹，只有蛇王二不提供任何調味料，無醋無辣無麻油無胡椒粉都好食既。檯面只有胡椒粉及豉油，沒有麻油沒有酸沒有酒，師傅已調好味加入菊花、檸檬葉及薄脆。菊花檸檬葉脆片混上甜美蛇羹，檸檬葉極香，仲有菊花瓣，果皮味突出，食得到木耳絲蛇肉絲，薄脆吸收蛇湯滑嘟嘟而香口。蛇肉切得非常幼細，食開的都是大大舊蛇肉，入口絲絲蛇肉仲有菊花瓣，不過無菊花味。味道清爽帶香料味，厚薄適中，貴得合理！真材實料配料非常多塞得滿滿，其實跟上水蛇王兄差不多，較好食一點點。早前係上水蛇王兄意外地加入蛇酒，酒醇厚香甜，提升味道到極限十粒星呀！
燒肉切雞髀飯，都唔明白點解上水盈昌燒味切雞會硬掘掘無彈性，味道陰沉無鮮味！食過多間燒味，盈昌雞屬地獄級，但例湯及其他燒味就做得不錯蠻滿意，總之千奇唔好叫雞囉。燒肉一半極高質，半肥瘦香甜。另一半肥騰騰，油淋淋咸到死！兩者都沒有脆皮。蠔油生菜，暗啞烚生菜，莖有苦澀味，爽嫩菜葉沾上蠔油唔難食，合格爽甜。
蛇羹餐，菊花會五蛇羹、脆皮膶腸飯、蠔油生菜。唔夠飽！唔夠飽！陳腎西洋菜湯，西洋菜爽甜無比，被我完全消滅無得剩！西洋菜味強烈霸道好味道！仲有陳腎咸鮮蜜棗輕甜。脆皮膶腸飯，點解係鴛鴦腸，臘腸拼膶腸既？臘味糯米飯，雖然不是生炒，蒸飯撈出來，十分多料有誠意！冬菇臘肉蝦米生蔥花生，咬啖脆皮腸再塞啖飯，油香咸香加肉香，夾注多水生菜再塞啖飯，蠻不錯的配搭。
菜膽燉豬肺湯，蜜棗味濃厚還可以，南北杏爽脆過癮，菜膽燉得完全透徹，火喉十足濃厚香厚的湯汁，當然一滴不漏！不腥不嗅，肥美彈彈，清甜不得了！蛇汁雞髀飯免斬，就連伴碟的凍菜芯都質素極高！兩啖消滅，菜汁微滲，爽甜鮮嫩無比！完全熟成透徹的薑蔥油，沒有草腥味，清香宜人，跟甜而不濁燒味豉油融合撈飯食，舒暢開胃食不停！消失的蛇汁使我非常困惑，向師傅詢問下，原來無汁的，切雞髀已用蛇汁洗禮過，所有雞都係蛇汁浸。食髀梗係免斬才是皇道，原汁原味！肉質肉汁沒被刀鋒所沾污，亦沒半點流失，宇宙級甜美絕倫！薄皮肥美，彈滑色香味俱全，啖啖肉啖啖汁。雞甜味非凡一啖雞肉一啖靚豉油撈飯，非常幸福，夫復何求。
燉過山烏蛇湯，叔叔原盅送上面前開蓋，白煙輕飄，熱力迫人，火侯十足，真材實料，食材盛到滿滿的。啖啖蛇肉，嚥韌乾乾，所有精華已溶到湯汁之中。超足料藥材墊底！黨蔘淮山杞子，湯汁厚厚幼滑潤澤，清徹透光，續少啖品嚐不夠暢快，整盅拿起滾熱辣灌入，直通腸胃，豪氣極致！
叉燒原隻燒鵝髀飯，叉燒乾硬不軟塾肥美，甜甜濃濁的醃味麻麻地。巨髀揸上手份量十足開心到死，見到已眼睛發青光！狠狠地一咬一扯，鵝汁油脂肉汁激射，滿嘴甘香油潤，皮脆肉嫩，香料清爽得宜。鵝肉天然鮮甜發揮得淋漓盡致，骨頭都被我損得乾乾淨淨，大啖肉大啖飯，幸福快樂！
淮杞燉豬腦湯，清澈清淡的湯汁，少少淮山杞子甜味，少少豬腦雞腳味。燉豬腦綿綿甘甜補補腦汁，雞腳爽脆雞味甜甜，全部清掉無得留低。燒肉燒鵝髀飯免斬，我食開原隻半邊燒鵝髀架喎，得半隻既？每次燒肉都中伏肥到刷子膠一樣，唔夠飽唯有送飯照食落肚啦！
樟州雪耳燉鱷魚肉，極重杏仁味，十足杏霜一樣濃。雪耳膠軟滑，平民燕窩，連湯汁都變得厚厚飽滿黏黏。蜜棗味都不弱，難得甜而不膩，清爽順喉。食開雪藏鱷魚肉，首次遇到乾貨，味道似海味，質地似方魚十分有趣。
油雞髀湯河免斬，忘記可能有蔥花，無叫走蔥呢！掛住影相無立即挑走，蔥青味溶到湯裡去，救命！清湯堅清，淡得太離譜，微暖泛著蔥腥味，我食唔到生蔥架！試試掉隻油髀落湯希望有點咸味雞味，但依然無保於事，最後撈薑蔥油同吃就好得多了！河粉高質滑彈長長完整，最衰唔夠熱兼湯唔夠濃。雞髀緊係要免斬原汁原味，狂野原始咬咬扯扯，半滴肉汁都不浪費！肉彈皮脆，豉油清甜可口，雞味飄香，趙得津津有味！
沙參玉竹燉生魚，估唔到湯汁晶凝剔透黏度高，魚味清甜不腥，濃郁得令我驚訝！生魚肉鮮味十足，完全意料之外！金牌四寶飯加膶腸，無金牌既？金牌在那？燒味部四眼肥仔放低時有點猶豫，明顯心有愧心知肚明！四寶全部都係平價食材，雞鵝叉燒都無舊！紅腸咸蛋雞中翼燒排骨收我五十幾蚊，條膶腸我另加 $16 蚊散叫架！燒排骨有驚喜，食開都係柴皮勁咸，依幾舊肥美香甜帶肉汁，仲有脆卜卜軟骨且有肉食！玫瑰油雞翼原隻不斬夠細心，極討厭斜斬尖骨吉死人又有骨碎，原隻保持雞汁在內，外脆內嫩。清甜紅腸沾著甜豉油呷啖飯，十分美妙使人回味！膶腸有著獨特的味道，超強濃烈酒香送飯停唔到！脆皮爽爽包著甘香鵝膶，神奇回香萬分！咸蛋甜豉油好送飯，白飯難得清晒。
雞腳燉螺頭湯，淮山杞子清甜，湯汁膠膠黏厚，雞甜味突出且濃郁，搞到雙手黐立立！五點半食早飯，轉頭未到十點又肚餓。真係有粒巨形螺頭鎮住喎！彈牙不韌，螺味超然。燻蹄肥叉燒飯，想食海蜇無海蜇！厚切肥叉其實只有點點脂肪黐附，非常彈牙鬆軟！特別多汁，特別甘香，間中彷似有股臘腸甜味。
竹笙雞燉翅
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陳腎西洋菜湯
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陳腎西洋菜湯
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脆皮膶腸飯
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菜膽燉豬肺湯
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菜膽燉豬肺湯
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蛇汁雞髀飯免斬
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薑蔥油
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蛇汁雞髀免斬
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蛇汁雞髀免斬
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燉過山烏蛇湯
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燉過山烏蛇湯
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叉燒原隻燒鵝髀飯
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原隻燒鵝髀
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原隻燒鵝髀
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淮杞燉豬腦湯
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淮杞燉豬腦湯
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菊花會五蛇羹
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菊花會五蛇羹
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樟州雪耳燉鱷魚肉
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樟州雪耳燉鱷魚肉
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沙參玉竹燉生魚
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沙參玉竹燉生魚
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金牌四寶飯加膶腸
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膶腸
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咸蛋
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雞腳燉螺頭湯
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雞腳燉螺頭湯
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燻蹄肥叉燒飯
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燻蹄肥叉燒飯
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