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2024-09-17
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Bamboo Thai全新旗艦店首度進駐香港港島區，選址黃竹坑新地標商場The South Side。他們邀請了我們去新店試食。室內設計融合了現代風格及大量泰國當地獨有文化元素，帶來異國度假氣氛。有來自泰籍的大廚及廚藝團隊，用上環球食材及風味多樣化的泰式香料結合現代烹調手法。「脆炸豬肉春卷」泰國夜市風靡菜式「火山排骨」，在這裏也可以吃到。採用了優質豬頸骨，注入了多款香料慢火烹煮90分鐘至肉質軟腍。「沙嗲雞串燒」雞肉肉質嫩滑，配上濃烈花生味的沙嗲醬。「泰式燒豬頸肉」「泰式蛋咖喱炒皇帝大虎蝦」皇帝豆庫克來自泰國及緬甸海域，鮮美大牙，與秘製蛋咖喱配搭，另外特意加入花奶，令口感層次軟滑。「泰式珍寶蟹肉奄列」以泰式肉蟹炮製，精選蟹腿之間的肌肉部位，非常厚實飽滿。最後以兩款泰式甜品作為結束：「芒果糯米飯」及「泰式奶茶雪糕」。
室內設計融合了現代風格及大量泰國當地獨有文化元素，帶來異國度假氣氛。有來自泰籍的大廚及廚藝團隊，用上環球食材及風味多樣化的泰式香料結合現代烹調手法。
「脆炸豬肉春卷」
泰國夜市風靡菜式「火山排骨」，在這裏也可以吃到。採用了優質豬頸骨，注入了多款香料慢火烹煮90分鐘至肉質軟腍。
「沙嗲雞串燒」雞肉肉質嫩滑，配上濃烈花生味的沙嗲醬。
「泰式燒豬頸肉」
「泰式蛋咖喱炒皇帝大虎蝦」皇帝豆庫克來自泰國及緬甸海域，鮮美大牙，與秘製蛋咖喱配搭，另外特意加入花奶，令口感層次軟滑。
「泰式珍寶蟹肉奄列」以泰式肉蟹炮製，精選蟹腿之間的肌肉部位，非常厚實飽滿。
最後以兩款泰式甜品作為結束：「芒果糯米飯」及「泰式奶茶雪糕」。
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