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2016-03-07
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參加信用卡的活動，贏得50元的美心餐飲卷。在美心集團眾多的食肆中，選了此店。因平時難得在香港核心地帶中環出沒。中環的黃金地段置地廣場，更是甚少踏足。就借此機會，體驗一下吧。 小籠包一般都是豬肉。此店可選雞肉，從未試過雞肉小籠包，馬上要一客。用木盒上菜，呈現出日本風味，比用蒸籠上的上海風味，各有千秋。個子比一般店舖大，皮看來較厚。
夾起一看，已知含湯量不少。可喜的是，雖湯水充足，無爆皮跡像。從頂部咬開，清而不油的湯汁直奔口腔。湯的部分合格有餘。饀的部分有點失色。非戰之罪，只是証明了，小籠包應該配豬肉才對。 被千層豬扒擔擔拉麵的千層豬扒字眼吸引，要了一客。 解剖千層豬扒，原來是把豬肉切成一片片，裹在脆漿裡炸。真的佩服師傅的創意。如要把同等厚度的豬扒做得鬆脆，得花不少功夫吧？用千層做法，厚度、肥瘦相間都可控制自如，高手之作。 擔擔麵只有BB辣，很適合不吃辣又喜歡擔擔麵的朋友。 青檸梳打加了薄荷葉，真有畫龍點晶之妙。黃金地段收28元一杯，非常合理。
小籠包一般都是豬肉。此店可選雞肉，從未試過雞肉小籠包，馬上要一客。用木盒上菜，呈現出日本風味，比用蒸籠上的上海風味，各有千秋。個子比一般店舖大，皮看來較厚。
夾起一看，已知含湯量不少。可喜的是，雖湯水充足，無爆皮跡像。從頂部咬開，清而不油的湯汁直奔口腔。湯的部分合格有餘。饀的部分有點失色。非戰之罪，只是証明了，小籠包應該配豬肉才對。
被千層豬扒擔擔拉麵的千層豬扒字眼吸引，要了一客。
解剖千層豬扒，原來是把豬肉切成一片片，裹在脆漿裡炸。真的佩服師傅的創意。如要把同等厚度的豬扒做得鬆脆，得花不少功夫吧？用千層做法，厚度、肥瘦相間都可控制自如，高手之作。
擔擔麵只有BB辣，很適合不吃辣又喜歡擔擔麵的朋友。
青檸梳打加了薄荷葉，真有畫龍點晶之妙。黃金地段收28元一杯，非常合理。
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