影片
更多
2021-04-17
1078 瀏覽
是人人和你平小飯店旗下的西菜餐廳, 當然是同樣的同聲同氣. 主廚曾經在Spoon工作, 和Alain Ducasse共事過, 但這餐廳的菜式相比起來相當樸素而且家常, 午餐有餐湯或沙律再加主菜, 由七八十元到百多元, 相當豐儉由人. 主菜我點了Fish & Chips, 雖然不是主打, 但質素不比同類型名店Fish & Chick差. 用上銀鱈魚, 肉質細嫩沒雪藏味, 最重要是其炸漿加了啤酒, 就是正宗的英式做法. 這樣除了不用加梳打粉外, 也令其炸起來沒有麵筋, 炸皮更鬆脆. 炸皮均勻地附在魚身, 並沒有一咬即分離或碎開, 相當可喜. 配碟的不是普通的他他醬, 而是加了鯷魚調味, 令其更為咸鮮. 甜品是咖啡奶凍, 口感細滑而咖啡甘香柔和, 上面的朱古力咖啡醬強化了其咖啡香味, 用咖啡杯盛載有一種在喝咖啡的感覺. 晚市的蟶子, 龍蝦和威靈頓牛柳我也相當期待, 盡快開個飯局, 大家同聲同氣一齊爽就是.
主菜我點了Fish & Chips, 雖然不是主打, 但質素不比同類型名店Fish & Chick差. 用上銀鱈魚, 肉質細嫩沒雪藏味, 最重要是其炸漿加了啤酒, 就是正宗的英式做法. 這樣除了不用加梳打粉外, 也令其炸起來沒有麵筋, 炸皮更鬆脆. 炸皮均勻地附在魚身, 並沒有一咬即分離或碎開, 相當可喜. 配碟的不是普通的他他醬, 而是加了鯷魚調味, 令其更為咸鮮.
甜品是咖啡奶凍, 口感細滑而咖啡甘香柔和, 上面的朱古力咖啡醬強化了其咖啡香味, 用咖啡杯盛載有一種在喝咖啡的感覺. 晚市的蟶子, 龍蝦和威靈頓牛柳我也相當期待, 盡快開個飯局, 大家同聲同氣一齊爽就是.
張貼
