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2020-01-18
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一向都覺得Osteria性價比高，由服務、環境、衛生到菜色，多年來都能保持一貫水準，而且不時會推出新菜色，近日又轉了新餐牌，以黑松露作主打，融入不同的菜色之中。而今次主角正正是黑松露。Black truffle Promotion (From 1" January to 31ª January 2020) 麵包蛋,炒雜菌,藏紅花汁,黑松露 $258 蘸上麵粉去炸，蛋黃保持著流心的狀態，將蛋汁混和了藏紅花汁，連同置底的雜菌與及黑松露片一齊食，口感豐腴，令人回味。意大利雲吞,脆豚腮肉,西子牛油汁,黑松露 $ 288 意大利雲吞包得大小適中，雲吞皮帶少許韌度，沾上了牛油汁，連同卜卜脆煙肉及黑松露，香氣四溢，口感豐富，難怪連太太都勁讚。 燒牛仔柳,焗小茴香,焦糖洋葱,黑松露 $ 388 牛仔柳燒得啱啱好，沒有過火的感覺，其實簡單的蘸點鹽已經超正，無須太多修飾，伴碟的焦糖洋蔥散發天然的甜味，軟稔可口，都是必食的配角。 豚腮肉,佩科里諾芝士汁,黑松露 $ 258 即叫即烤，尤其是羅馬薄餅底的邊位有微焦，沒有不好吃的道理，半溶的芝士份外誘人
一向都覺得Osteria性價比高，由服務、環境、衛生到菜色，多年來都能保持一貫水準，而且不時會推出新菜色，近日又轉了新餐牌，以黑松露作主打，融入不同的菜色之中。
而今次主角正正是黑松露。
Black truffle Promotion
(From 1" January to 31ª January 2020)
麵包蛋,炒雜菌,藏紅花汁,黑松露 $258
蘸上麵粉去炸，蛋黃保持著流心的狀態，將蛋汁混和了藏紅花汁，連同置底的雜菌與及黑松露片一齊食，口感豐腴，令人回味。
意大利雲吞,脆豚腮肉,西子牛油汁,黑松露 $ 288
意大利雲吞包得大小適中，雲吞皮帶少許韌度，沾上了牛油汁，連同卜卜脆煙肉及黑松露，香氣四溢，口感豐富，難怪連太太都勁讚。
燒牛仔柳,焗小茴香,焦糖洋葱,黑松露 $ 388
牛仔柳燒得啱啱好，沒有過火的感覺，其實簡單的蘸點鹽已經超正，無須太多修飾，伴碟的焦糖洋蔥散發天然的甜味，軟稔可口，都是必食的配角。
豚腮肉,佩科里諾芝士汁,黑松露 $ 258
即叫即烤，尤其是羅馬薄餅底的邊位有微焦，沒有不好吃的道理，半溶的芝士份外誘人，置面的煙肉脆脆地好香口，加上黑松露片，有錦上添花的作用。
Piedmont flavours At Osteria
From 1st January to 29th February 2020
豬肉腸,牛肝菌,黑松露意大利飯 $278
賣相簡單，但食落見功夫，飯粒煮至al dente，中間位有夾生飯的口感，加入豬肉腸令飯粒更有嚼口，而牛肝菌及黑松露帶來了田野間的氣息，又是一道必食菜色。
燴面頰牛肉,南瓜茸,燒苦白菜 $368
份量大，而且煮得好稔又入味，輕輕用叉一戳，已經可以挑起肉塊，蘸點一下南瓜茸，令肉質更甜美，如果嫌太重口味？不妨來點燒苦白菜。
Tiramisu $98
不愧是店方名物，作價比賣相亮麗的Affogato貴些少，用匙羹輕輕一插，已感受到鬆軟的質地，入口濕潤若綿，撲上的可可粉傳來甘甜的味道，實在令人吃過不停。
Affogato $88
另一名物當然是 Affogato ，原個朱古力中空球，內裡收藏哈根大師香草雪糕，然後把熱燙的 Lavazza espresso 淋在朱古力球上，當朱古力溶化後，便露出內裡的雪糕，而置底的海綿蛋糕，又是一個必食位。
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