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2013-10-30
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黑白兩道@spade by lassana旺角登打士街56號家樂坊地庫B02號鋪自家製的雪糕及甜品都是有誠意與質素，旺角shopping完本是帶同朋友仔來吃個甜點，見到新推出了暖意的西式pasta意粉和waffle 甜點，可以試新野了。從新menu 上見到有迷你漢堡、焗肉醬千層意粉及通心粉數項新菜，本想來個少女夢幻dinner以甜品當正餐，圖片上的漢堡與通心粉樣子不俗，那試了才再吃新推出的waffle。蝦肉龍蝦汁通心粉（＄74）配上醋的沙律很輕怡，醋香微酸。配多三片牛油味濃郁的蒜蓉法包吐司，塗滿了牛油，法包也鬆脆可口。龍蝦汁用了蝦頭熬煮成湯，蝦頭的膏及蝦殼的蝦紅素滲入了 湯汁中，再加入經切碎得和通心粉差不多大小的蝦肉，收乾後而成的醬汁偏杰身，味道可鹹一點，而細細粒的通心粉比大粒的有彈性。黑松露通心粉（＄72）另一款的新出品通心粉，白汁加上火腿粒，醬汁也是煮得收身。精華之處不用開口也知是面上那團黑黑的黑松露醬，先拌勻令通心粉有少許的松露油香。汁收縮了都幾杰，愛濃味的人應該會鍾意。迷你黑白漢堡（＄70）黑色包是加入了墨汁自家烘製。牛肉用上了本地牛肉打製，足足有成吋厚。肥肉比例少，選取了瘦肉
旺角登打士街56號家樂坊地庫B02號鋪自家製的雪糕及甜品都是有誠意與質素，旺角shopping完本是帶同朋友仔來吃個甜點，見到新推出了暖意的西式pasta意粉和waffle 甜點，可以試新野了。從新menu 上見到有迷你漢堡、焗肉醬千層意粉及通心粉數項新菜，本想來個少女夢幻dinner以甜品當正餐，圖片上的漢堡與通心粉樣子不俗，那試了才再吃新推出的waffle。
蝦肉龍蝦汁通心粉（＄74）配上醋的沙律很輕怡，醋香微酸。配多三片牛油味濃郁的蒜蓉法包吐司，塗滿了牛油，法包也鬆脆可口。龍蝦汁用了蝦頭熬煮成湯，蝦頭的膏及蝦殼的蝦紅素滲入了 湯汁中，再加入經切碎得和通心粉差不多大小的蝦肉，收乾後而成的醬汁偏杰身，味道可鹹一點，而細細粒的通心粉比大粒的有彈性。
黑松露通心粉（＄72）
另一款的新出品通心粉，白汁加上火腿粒，醬汁也是煮得收身。精華之處不用開口也知是面上那團黑黑的黑松露醬，先拌勻令通心粉有少許的松露油香。汁收縮了都幾杰，愛濃味的人應該會鍾意。迷你黑白漢堡（＄70）
黑色包是加入了墨汁自家烘製。牛肉用上了本地牛肉打製，足足有成吋厚。肥肉比例少，選取了瘦肉所以會無咁油香juicy，怕肥的女生盡情吃吧！白色是蟹肉漢堡，蟹肉漢堡是日式做法，拆出蟹肉加入三色椒碎及麵包。一絲絲的蟹肉似乾搖柱絲了，較牛肉漢堡濕潤又吃出胡椒的芳香。麵包重新加熱時耐過頭，水份都抽去了由麵包變成餅乾，影完相都放涼了味道打了折扣。
綠茶紅豆waffle （＄56）
蛋味及麵粉味甚香，waffle即叫即製。忌廉 Cream 是厚實少甜，由綠茶雪糕帶出甜度。綠茶甘香，要求高的綠茶控也會妥協。紅豆預先用糖水煮過加顆白色糯米小丸子及加了正方粒綠茶蛋糕，整個甜點吃完不會覺得滯。Waffle 好大塊，建議4個分享一份再多點幾款甜品食。萊山盒子（＄68）
吃完迷你黑白漢堡，叫個黑白甜品襯一套。Oreo 一開為二再插在雪糕上兩旁魔鬼的角，丹麥吐司鬆化。黑色不用說是朱古力雪糕，再加了果仁碎，黑朱古力味濃厚,再淋了朱古力醬。雲尼拿一邊把丹麥吐司 切割柱狀,果仁碎加蜜糖。中 間是cream 伴brownie塊。
餐廳背景其中一個老闆是咖啡師，親力親為自家炒製咖啡豆，所以咖啡水準不是即沖貨可相提並論。叫了杯凍latte來，咖啡味確是濃，散著甘香而不會苦澀。張貼
