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2021-08-22
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我見到新菜式的黑虎掌有宮廷貢品之稱，決定一試4人餐。滋味黑虎掌套餐黑虎掌小籠包咖啡色外皮，皮好薄，饀料充滿黑虎掌香味，湯汁豐富，原個小籠包一口食，湯汁佈滿口腔。百步香蔥油餅油酥皮口感酥香，多層酥香的感覺，蔥油夠香。自選三式拼盤我揀了爽脆青瓜、惹味糖醋排骨、清新海蜇，開胃。黑虎掌蝦仁炒飯 本身有黑虎掌菌醬蝦仁拌面，+$20 升級炒飯，炒飯粒粒分明，滿滿的黑虎掌菇香。黑虎掌扣肉扣肉肥肉比例多，但食落不太油膩，油香配上爽身黑虎掌，味道更鮮。椒麻酸菜魚辣度不高，啖啖麻勁，麻辣香，魚肉滑溜好少骨，酸菜酸味好開胃，寬身薯粉吸收晒湯精華，好煙韌。乾煽四季豆 可以拌飯，夠惹味宋嫂魚羹酸味開胃，魚肉滑溜，筍絲添口感。豆沙鍋餅煎得外脆內軟，紅豆沙香甜幼滑，熱呼呼的好滋味。份量多，好抵食。
滋味黑虎掌套餐
黑虎掌小籠包
咖啡色外皮，皮好薄，饀料充滿黑虎掌香味，湯汁豐富，原個小籠包一口食，湯汁佈滿口腔。
百步香蔥油餅
油酥皮口感酥香，多層酥香的感覺，蔥油夠香。
自選三式拼盤
我揀了爽脆青瓜、惹味糖醋排骨、清新海蜇，開胃。
黑虎掌蝦仁炒飯
本身有黑虎掌菌醬蝦仁拌面，+$20 升級炒飯，炒飯粒粒分明，滿滿的黑虎掌菇香。
黑虎掌扣肉
扣肉肥肉比例多，但食落不太油膩，油香配上爽身黑虎掌，味道更鮮。
椒麻酸菜魚
辣度不高，啖啖麻勁，麻辣香，魚肉滑溜好少骨，酸菜酸味好開胃，寬身薯粉吸收晒湯精華，好煙韌。
乾煽四季豆 可以拌飯，夠惹味
宋嫂魚羹
酸味開胃，魚肉滑溜，筍絲添口感。
豆沙鍋餅
煎得外脆內軟，紅豆沙香甜幼滑，熱呼呼的好滋味。
份量多，好抵食。
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