大澳炭燒雞蛋仔叔叔 (已結業)

早前到了大澳來個一天遊，在大澳邊行邊找黑超伯伯的蹤影，當找到伯伯時他正在準備開檔，但在檔口前已有三人在等候，看人數還不算太多，於是我們便加入排隊的行列。看著伯伯不斷的調整炭爐的溫度，又在雞蛋仔模內掃油和放在炭爐上預熱才加入蛋漿做第一底雞蛋仔，伯伯做事認真的態度是值得我們學習的。等了一會，終於等到伯伯開始製作我們的一底雞蛋仔，不消數分鐘，一底金黃帶微焦的雞蛋仔便交到我們手上。見人群開始多起來，我們還是趕緊離開前往下個目的地其記，再邊行邊吃這底雞蛋仔。這一底雞蛋仔吃來外層微脆，帶有炭燒的香氣，每一粒雞蛋仔都是飽滿的，內裡的口感就像在吃蛋糕，很充實。不會像其他雞蛋仔般有半個是很薄的殼，只得一半是有蛋漿的。不過每粒雞蛋仔之間比較容易散開，伯伯給我們的時候已經不是完完整整的一底了。