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2011-08-20
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從半島買餅後，今天走了一條跟以往不同的路，來到赫德道找這家日式小店。今天的太陽異常璀燦，在門口輕輕的瞄過餐牌便立即進到店內，發現已到午膳時間自己卻是唯一的客人，實在有點顎然。大概是因為附近也有為數不少的日式餐廳，而且店子位置較為隱蔽，才難以被發現吧。日本式畫作，想起小時候很討厭的，每天無線播的日本風情畫，因為小時候覺得畫上的人都很可怕。首次來到這裡，比昨晚在OpenRice上看到的，這陣子的餐牌更新了，至少添加了中文菜單，款式也好像多了。雖然這裡主打的是豚肉飯，但是自身最近習慣避食豬牛羊等紅肉，所以選擇偏向前菜和小食。也有供應烏冬、炸物等其他食品，沒有供應飲料。順帶一提，這裡的茶味濃，不苦澀，熱烘烘的，好喝。最後選了薯仔沙律、芝麻凍豆腐和烤雞肉串。日本人老闆見到我時，親切地點點頭，離開時也很親切地說Good-bye。兩位女店員則採取「不干預政策」，聽見她們討論明天放假的活動，不過在有需要時呼喚她們(添茶等)，她們也會很樂意協助，只是比許多餐廳會主動介紹菜色的店員欠積極，少了種賓至如歸的感覺。先來的是薯仔沙律，有別於一向印象中的沙律，材料只有薯仔、蛋黃醬和一顆小蕃茄，簡單平凡，但賣相可謂
今天的太陽異常璀燦，在門口輕輕的瞄過餐牌便立即進到店內，發現已到午膳時間自己卻是唯一的客人，實在有點顎然。
大概是因為附近也有為數不少的日式餐廳，而且店子位置較為隱蔽，才難以被發現吧。
日本式畫作，想起小時候很討厭的，每天無線播的日本風情畫，因為小時候覺得畫上的人都很可怕。
首次來到這裡，比昨晚在OpenRice上看到的，這陣子的餐牌更新了，至少添加了中文菜單，款式也好像多了。雖然這裡主打的是豚肉飯，但是自身最近習慣避食豬牛羊等紅肉，所以選擇偏向前菜和小食。
也有供應烏冬、炸物等其他食品，沒有供應飲料。
順帶一提，這裡的茶味濃，不苦澀，熱烘烘的，好喝。
最後選了薯仔沙律、芝麻凍豆腐和烤雞肉串。
日本人老闆見到我時，親切地點點頭，離開時也很親切地說Good-bye。
兩位女店員則採取「不干預政策」，聽見她們討論明天放假的活動，不過在有需要時呼喚她們(添茶等)，她們也會很樂意協助，只是比許多餐廳會主動介紹菜色的店員欠積極，少了種賓至如歸的感覺。
先來的是薯仔沙律，有別於一向印象中的沙律，材料只有薯仔、蛋黃醬和一顆小蕃茄，簡單平凡，但賣相可謂精緻可人。
旁邊兩顆小小的車厘茄，意外的甜美多汁，再多也吃得下去。
薯球也不同於普遍的薯蓉，質感較輕，較軟滑，不是那種堅實得令人飽滯的感覺，加上蛋黃醬樸素單調得來美味，當中有薯仔顆粒，質感也軟腍，薯仔帶點冰冷的感覺。
如果這個沙律作前菜，奉勸請不要點太多菜，因為份量頗足，薯仔澱粉之重令人十分飽滯。
比起薯仔沙律，這款芝麻冷豆腐更適合作前菜。理所當然豆腐是硬質豆腐，滑溜有冷感，豆香十足，澆上的白芝麻醬還混入了點沙拉油，芝麻香很足，味道柔和，不蓋過豆腐的豆香，與豆腐很合得來，偏好清淡口味的非常合適。
不過以比例來說，油份下得甚為重手，入口明顯感到一份油膩感，應要稍稍調整一下。
豆腐質量較輕，作為輕食較上者適合，如果接下來吃飯或烏冬的話，這款前菜比較合適。
結尾主菜是烤雞肉串，兩大串雞肉已經十分足夠，雞肉雞味很足，沒有冷藏貨的感覺，但沒有十分嫩滑，勝在純熟的燒烤技巧。雞肉外皮帶點焦香，適中不會到硬塊的地步，很可口，燒得均勻，燒烤醬味香，鹹度適中，較一般的偏向液狀。
整道雞肉串味美，如果這裡有提供飲料，與朋友聊聊天，也許會是一道很不錯的佐料，不過沒太大的特別之處，如果只是為了雞肉串而來那就不太建議了。
這頓午餐確實感受到老闆的誠意，在其過程中還見他望着數支外型相似的油抓破頭的樣子，他似乎對用料十分執着。然而，如文首所言，附近的日式餐廳也有不少，要做到鶴立雞群可不容易，但是我相信總有一天，老闆終會持着他那對食物執着的態度，靠着美味的食物而打出名堂的，希望下次來到的時候，不會像今天的這麼冷清，對於這種小店的生存是種很大的威脅。
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