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2021-12-18
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經網上訂座中午來到如心廣場這店,也試一試食物的味道如何。店內環境寬敞,有卡座有圓檯,待應帶我們到另一面入口的座位,那邊有落地大玻璃窗,可望到街外景致和天空,透光度十足,仿似身處戶外之感,令人放鬆,接下來慢慢享用美食。脆網海皇腸粉,油光滑滑的兩條腸粉,每條一開四,粉枝內包裹著香脆的油炸皮,油炸皮內包含大大隻的蝦肉,一口啖之,軟脆爽,餡料飽滿,口感十分好。晶瑩海皇蝦餃,一籠三隻,漲實大隻,雖然不算晶瑩剔透,但餃皮厚度適中,咬開餃皮,露出一大團蝦肉,粒粒彈牙。梨子鹹水角,用梨的形狀造成鹹水角,外皮軟糯,內裏餡料豐富,肉碎、沙葛、冬菇與蝦米碎混在一起,口感脆而不韌。杞子鮮蝦燒賣,黃澄澄的燒賣皮包著團團蝦肉,面層鋪有蝦膠,用杞子作裝飾。整粒燒賣吃的都是蝦肉,每粒都彈牙鮮味。乾炒牛河,河粉帶油光,豉油上色均衡,味香。牛肉嫩滑,銀芽爽脆,整體賣相佳,雖然是多油的食物但卻不會令人吃得滿口油膩,只是上檯時不夠熱度,吃時感覺微溫。
脆網海皇腸粉,油光滑滑的兩條腸粉,每條一開四,粉枝內包裹著香脆的油炸皮,油炸皮內包含大大隻的蝦肉,一口啖之,軟脆爽,餡料飽滿,口感十分好。
晶瑩海皇蝦餃,一籠三隻,漲實大隻,雖然不算晶瑩剔透,但餃皮厚度適中,咬開餃皮,露出一大團蝦肉,粒粒彈牙。
梨子鹹水角,用梨的形狀造成鹹水角,外皮軟糯,內裏餡料豐富,肉碎、沙葛、冬菇與蝦米碎混在一起,口感脆而不韌。
杞子鮮蝦燒賣,黃澄澄的燒賣皮包著團團蝦肉,面層鋪有蝦膠,用杞子作裝飾。整粒燒賣吃的都是蝦肉,每粒都彈牙鮮味。
乾炒牛河,河粉帶油光,豉油上色均衡,味香。牛肉嫩滑,銀芽爽脆,整體賣相佳,雖然是多油的食物但卻不會令人吃得滿口油膩,只是上檯時不夠熱度,吃時感覺微溫。
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