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2012-09-18
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提起點一龍，也令我們想起年初的渣打馬拉松架架仔辛辛苦苦由尖沙咀跑過天橋，穿過隧道，走到灣仔，最後也要坐車回來尖沙咀試試這家當時開業不久的新派點心專店味道真的很不懶，點心即叫即製，新鮮熱辣，吃得出有誠意的http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2221033不經不覺又是半年的光景，最近得知不少新派點心專店也推出任食其中一家正是點一龍(只限尖沙咀)，原本已有意找齊朋友來吃，豈料較早前收到邀請恭敬不如從命，就再來這裡品嘗兩小時內任點任食超過五十款的點心單是奉送每人一客的鮑魚雞粒酥和龍蝦湯三皇餃也已價值九十六元(即已超過任點餐價的一半了)上一次來已率先試過，今次再回味十八頭南非鮑魚，再用上老雞赤肉火腿煨扣近五至六小時然後再以鮑汁來煮雞粒，配以自家製酥皮同焗，最後放上鮑魚鮑魚煙韌味頗濃，酥皮也很鬆化，雙重口感這個是另一款贈送的點心，也是一款中西合壁的點心三皇即是波士頓龍蝦,本地花蟹及越南大白蝦，將之拆肉做餡配以西式的龍蝦湯，入口鮮蝦味濃郁，十分讚!餃皮也頗鬆軟(因為浸湯，建議快點吃)，內裡的蝦肉餡料也就是富蝦和
提起點一龍，也令我們想起年初的渣打馬拉松架架仔辛辛苦苦由尖沙咀跑過天橋，穿過隧道，走到灣仔，最後也要坐車回來尖沙咀試試這家當時開業不久的新派點心專店
味道真的很不懶，點心即叫即製，新鮮熱辣，吃得出有誠意的
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2221033
不經不覺又是半年的光景，最近得知不少新派點心專店也推出任食
其中一家正是點一龍(只限尖沙咀)，原本已有意找齊朋友來吃，豈料較早前收到邀請
恭敬不如從命，就再來這裡品嘗
兩小時內任點任食超過五十款的點心
單是奉送每人一客的鮑魚雞粒酥和龍蝦湯三皇餃也已價值九十六元(即已超過任點餐價的一半了)
上一次來已率先試過，今次再回味十八頭南非鮑魚，再用上老雞赤肉火腿煨扣近五至六小時
然後再以鮑汁來煮雞粒，配以自家製酥皮同焗，最後放上鮑魚
鮑魚煙韌味頗濃，酥皮也很鬆化，雙重口感
這個是另一款贈送的點心，也是一款中西合壁的點心三皇即是波士頓龍蝦,本地花蟹及越南大白蝦，將之拆肉做餡
配以西式的龍蝦湯，入口鮮蝦味濃郁，十分讚!
餃皮也頗鬆軟(因為浸湯，建議快點吃)，內裡的蝦肉餡料也就是富蝦和蟹的肉香，十分不錯
吃過兩款招牌點心，接着就試幾款蒸點
在眾多點心選擇中，這個不算是特別的一款不過水準仍不錯，餃皮煙韌
內裡菜苗也頗幼嫩，加入粒粒蝦肉，增添爽口感覺
愛吃鳯爪，加入XO醬又如何?
結果是比普遍吃到的更惹味
最怕吃到"骨瘦如柴"的鳯爪，
這裡精選的皮身頗厚，入口是啖啖"皮"，十分有口感!
一到來已十分期待這味皮厚而不覺韌，腩肉肥瘦比例適中
肉位夠鬆軟，膏位則肥而不太膩
以卷吃，更吸了不少油份，口感也不錯
熱辣辣的馬拉糕，入口甜度適中個人覺得可以做得更鬆軟
同時也吃了這款炸點
蘿蔔糕炸得香口，蘿蔔味度香濃
不過個人較喜歡硬身一點的
想不到這款懷舊點心也在這新派點心店吃到鵪鶉蛋味香濃，富蛋香
燒賣用的豬肉餡肉質夠煙韌，肉味也頗濃的
在味覺上，與鵪鶉蛋相輔相成，感覺不錯
已吃到半飽，但來到是晚最期待的環節，也就是雪影包系列，胃納臨時也得擴大
師傅來自西苑，來到這裡自創了這個雪影包系列，包括朱古力,芋蓉,义燒和杏汁四款
即叫即焗，外層鬆軟用新鮮芋頭加以芋頭雪糕及椰奶打成餡
香滑無比，甜度也適中
朱古力則以Valrhona朱古力做成流心餡味道十分香濃，朱古力控也想不到在點心店也可吃到朱古力點心
杏仁也是極之香濃的，不過我們不是杏仁控，只有淺嚐
自製春卷甘香脆口用原隻海蝦和芝士白汁
入口外皮香脆，內裡則是爽口的蝦肉和滑滑的芝士汁
味道也頗匹配，頗滿意之作
想不到在任點的餐牌中也看到這款頗花時間花心思的點心
香芋炸成金黃蜂巢巢，內餡是雞肉和蝦肉，入口不錯
還有的，就是這記鮑魚片雞球飯雞肉十分嫩滑，飯粒晶瑩，入口富飯香之餘又帶點雞肉香氣，下點豉油更能吊味
若鮑片味道能夠再突出一點必定更美
來到甜品環節，先吃焗蓮蓉西米布丁
入口啖啖西米，口感不俗
蓮蓉也沒有偷工減料，非常豐富
只覺得(以甜品來說，還是甜了一點)
這是十分精彩的甜品，馬上為它定了個別名"我不是西瓜?"西瓜原隻起肉，榨汁後再加入魚膠粉做成果凍
入口仍是西瓜的清甜，味道又不做作
非常欣賞師傅的創意和熱誠，也真想不到在這個任點自助餐裡是可以任吃的!
胃已再放不下任何東西了，原來我們只吃了約一半的款式
唯有下次再來品嚐其他的
以點心放題來說，這裡已算是高水準了，真有點驚喜的
食物水準真的不錯了，看其他食友的評價，或許這裡最急切需要改善的還是出菜的效率(或許是即叫即製的緣故罷)
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