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2020-04-26
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難得有酒樓夜晚都有點心食，就訂左下午五點去食個早晚餐。去到無咩人，得兩枱客同一枱員工用膳👀， 餐廳光線足， 又唔嘈， 環境唔錯，餐具都整齊清潔，又有特色。 所以入到去感覺良好。 入到去就落咗第一轉單1） 蟲草花燉豬展湯足料，飲得出有肉味， 有甘甜的感覺， 略嫌有點鹹；最緊要係佢哋用咗紫紗茶壺來裝湯， 夠特別之餘，仲真係發揮到保暖功效。2）蝦多士蝦係原隻蝦，唔係蝦膠，不過都係冰鮮貨，無蝦味， 預咗；但係個多士真係就要彈一彈， 係脆口的， 但太油膩了， 一放入口係成口油，完全係油浸完，無大火炸多陣收返乾Ｄ油，因此咁油，總之油到我頂唔順3）大良炸鮮奶一望就覺得好厚粉咬落去， 粉堅係厚， 而且一啲都唔酥脆，好在係一上菜食嗰時，裡面都勉強做到嫩滑的但係過左陣食，入面已經凝固咗， 硬身啫哩咁嘅口感。同埋都係同一個問題太油3）三式炸作蒜香蝦春卷正常味道，今次終於唔會太油，但係雖則叫蒜香蝦春卷，但蒜味一點兒都食唔出甘荀咸水角外形特別有加分味道ok, 外皮煙韌，無酥脆但有嚼口，可惜內餡太少牛肝菌腐皮卷太油， 完4）鳳城水餃全餐最高質， 皮薄餡足， 蝦同其他料的比例剛剛好，咬到蝦的彈牙，其他料的配搭，口感
入到去就落咗第一轉單
1） 蟲草花燉豬展湯
蟲草花燉豬展湯
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足料，飲得出有肉味， 有甘甜的感覺， 略嫌有點鹹；最緊要係佢哋用咗紫紗茶壺來裝湯， 夠特別之餘，仲真係發揮到保暖功效。
2）蝦多士
1954蝦多士
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蝦係原隻蝦，唔係蝦膠，不過都係冰鮮貨，無蝦味， 預咗；但係個多士真係就要彈一彈， 係脆口的， 但太油膩了， 一放入口係成口油，完全係油浸完，無大火炸多陣收返乾Ｄ油，因此咁油，總之油到我頂唔順3）大良炸鮮奶
大良炸鮮奶
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一望就覺得好厚粉
咬落去， 粉堅係厚， 而且一啲都唔酥脆，好在係一上菜食嗰時，裡面都勉強做到嫩滑的
但係過左陣食，入面已經凝固咗， 硬身啫哩咁嘅口感。
同埋都係同一個問題太油
3）三式炸作
三式炸作
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蒜香蝦春卷
三式炸作-蒜香蝦春卷
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正常味道，今次終於唔會太油，但係雖則叫蒜香蝦春卷，但蒜味一點兒都食唔出
甘荀咸水角
三式炸作-甘荀鹹水角
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三式炸作-甘荀鹹水角
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牛肝菌腐皮卷
太油， 完
4）鳳城水餃
鳳城水餃
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鳳城水餃
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全餐最高質， 皮薄餡足， 蝦同其他料的比例剛剛好，咬到蝦的彈牙，其他料的配搭，口感豐富
5）鮑魚燒賣
鮑魚燒賣
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鮑魚好韌， 燒賣有點兒太多肥肉，但加入蝦，平衡返Ｄ
6）包羅萬有
包羅萬有
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叉燒包
包羅萬有-豬嘜叉燒包
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賣相不錯，但真係得個樣，叉燒麻麻， 太碎無咩口感， 得陣叉燒醬味
抺茶包
包羅萬有-青趣奶皇子
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溶岩流沙包
甜甜的， 有少少少蛋黃味，也 有流心，一般
但三個包個質地都較實， 一啲都唔軟熟， 不過叫得呢啲， 都係比相機食姐
然後加咗單， 就有伏了
7）鳳城小炒皇
鳳城小炒王
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油到不堪， 首先所有海鮮料都拎去炸， 重點係所有海鮮（其實得啲蝦乾仔同少少少少少少魷魚粒，因為切到好細好細粒）又要細粒， 細粒又要用撲勁厚粉拎去炸，所以搞到又乾又硬， 然後加上Ｄ海鮮料腥腥地， 要遮住啲腥味，又要落鹽， 所以又好咸。
同張圖係完全截然不同，雖然話圖片只供參考，但落差太大了，令我好失望
成碟小炒皇，係又咸又油。成餐飯的污點
8）口水雞
順口水雞
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隻雞就太嚡，完全唔滑，無雞味。重點係面頭的粟米片，一Ｄ都唔襯，畫蛇添足。
最後
9）紅棗糕
係屬於較硬身口感， 味道上，椰味大過紅棗味，一般水準
紅棗糕
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總括而言，嗰３個「鳳城」名作，包括：１９５４蝦多士，大良炸鮮奶同鳳城小炒皇都可以唔試，應該有其他酒樓有更好體驗
反而值得一試的就有：湯， 鳳城水餃 ， 兩個都係較出色
其他點心就打下卡咁啦
鮑魚燒賣
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題外話/補充資料：
成餐飯都無人收碟
但又有個呀姐都幾盡責，同佢講左聲碟小炒皇的問題，本身打算ＵＰ下訴下苦，點知佢走左入廚房問個廚，然後加返Ｄ又乾又咸的魷魚粒比我哋，雖然好有心，但係我哋唔想再食了，ＢＴＷ都多謝呀姐聽我哋的心聲，如果可以改善個品質就好了
帶頭盔先，可能我唔識食，正宗的小炒皇可能係咁的
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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