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2019-03-20
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灣仔新開的四爺車仔專門店每到中午都好好生意，唔少在附近返工的人光顧，在OT的晚上，同同事落黎想試下這間車仔麵好唔好食呢。入到店舖，裝修比較新式，完全唔似傳統的車仔麵檔。店舖除了有車仔麵食外，還有不同的燉湯，岩哂我地呢d要OT又冇靚湯的人士。第一set係讀歧烏冬、柱候牛筋腩、肥牛、墨魚丸（$69），而湯底就選了四爺莞茜皮蛋湯，好欣賞餐廳將濃味的柱候牛筋腩分開另上，而非放到湯裡，可以真真正正飲到皮蛋莞茜湯的味道，清甜，味道唔算好濃，亦不會覺得是味精湯，仲可以食到幾片皮蛋，飲湯飲到差唔多，就可以食柱候牛筋腩，牛筋腩口感軟熟鬆軟，用個碗裝住其實份量都幾多，以柱候方式來炆原汁原味，非常美味。而肥牛又唔覺得肥，以烏冬黎配港式車仔麵餸感覺新穎又唔會格格不入，整體唔錯。第二set係米線、咖哩牛筋腩、糖心蛋、瑞士雞翼，咖啡牛筋腩的咖哩味炆得勁入味，味道相當特出，與柱候牛筋腩各有特式，糖心蛋寫住日本無功害，蛋相信是真的來自日本，糖心程度好流心，可以食到蛋中的一點甜而多汁，味道香濃，同食拉麵的蛋味道是一樣，瑞士雞翼每隻都好大隻、多肉，瑞士汁又很入味，甜甜的。凍柚子茶、熱花旗參蜜，跟車仔麵包埋飲品，唔會太甜唔
灣仔新開的四爺車仔專門店每到中午都好好生意，唔少在附近返工的人光顧，在OT的晚上，同同事落黎想試下這間車仔麵好唔好食呢。入到店舖，裝修比較新式，完全唔似傳統的車仔麵檔。店舖除了有車仔麵食外，還有不同的燉湯，岩哂我地呢d要OT又冇靚湯的人士。
柱候牛筋腩、肥牛、墨魚丸
$67
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第一set係讀歧烏冬、柱候牛筋腩、肥牛、墨魚丸（$69），而湯底就選了四爺莞茜皮蛋湯，好欣賞餐廳將濃味的柱候牛筋腩分開另上，而非放到湯裡，可以真真正正飲到皮蛋莞茜湯的味道，清甜，味道唔算好濃，亦不會覺得是味精湯，仲可以食到幾片皮蛋，飲湯飲到差唔多，就可以食柱候牛筋腩，牛筋腩口感軟熟鬆軟，用個碗裝住其實份量都幾多，以柱候方式來炆原汁原味，非常美味。而肥牛又唔覺得肥，以烏冬黎配港式車仔麵餸感覺新穎又唔會格格不入，整體唔錯。
咖哩牛筋腩、糖心蛋、瑞士雞翼 米線
$69
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第二set係米線、咖哩牛筋腩、糖心蛋、瑞士雞翼，咖啡牛筋腩的咖哩味炆得勁入味，味道相當特出，與柱候牛筋腩各有特式，糖心蛋寫住日本無功害，蛋相信是真的來自日本，糖心程度好流心，可以食到蛋中的一點甜而多汁，味道香濃，同食拉麵的蛋味道是一樣，瑞士雞翼每隻都好大隻、多肉，瑞士汁又很入味，甜甜的。
凍柚子茶、熱花旗參蜜，跟車仔麵包埋飲品，唔會太甜唔錯。
鮑魚花膠燉湯
$128
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除左食車仔麵，餐牌還有多款時令滋補湯水，同同事夾份叫了一份鮑魚花膠燉湯（$128），湯份量為一盅，大約有3碗多，味道清甜，夠火喉的老火湯，有2粒鮑魚、幾片花膠、瘦肉、雞腳、金華火腿，相當足料，如果想飲湯，黎到四爺飲一定唔會失望。
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