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2021-05-06
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繼鼎爺私房菜之後，鼎爺又係荃灣開多間鼎家喜筷，主要係賣燒味既，招牌係佢既柑橘燒鵝。見到好似幾有特色咁，就搵日去試下。個人覺得燒味黎講，佢既定價太高，食落又唔算好驚喜，所以我應該都唔會再食。 1️⃣鼎家柑橘燒鵝飯（$82）（轉秘制豬骨瀨粉+$10）黎到緊係要食佢既招牌菜啦🤩呢度既燒鵝主打無添加味精，而且用左鮮橙🍊檸檬🍋同埋青檸等等既鮮果黎醃製，同出面其他燒鵝好唔同！食落油脂感好香，肉質唔會鞋，再加埋佢配上既以鮮橙熬煮而成既柑橘醬，食落有淡淡既酸甜果香，感覺幾開胃。不過個人覺得其實佢既柑橘味係真係好淡，啲柑橘味主要都係靠加落去啲柑橘醬帶出黎。 另外加左十蚊將個飯轉左瀨粉，瀨粉既湯底唔會好鹹，幾清幾好味，份量都幾多。 不過個人覺得用成九十幾蚊食燒味好唔抵。 2⃣️蜜汁叉燒拼豉油雞飯（$60）呢個係佢既午市套餐黎，叉燒幾香蜜香味，但係偏瘦左啲。油雞就唔錯，好滑好厚肉。不過覺得佢既燒味份量有啲太少。 3⃣️豉汁鳳爪排骨飯（$60）呢個都係午市套餐黎，即叫即蒸，上到黎既時候好香🤤排骨蒸得好嫩滑唔會太鞋太韌。不過個人覺得都係正常點心店或者酒樓既質素，呢度賣六十蚊有啲貴，同埋佢都幾細兜。 4⃣️燒味夾饃
1️⃣鼎家柑橘燒鵝飯（$82）（轉秘制豬骨瀨粉+$10）
鼎家柑橘燒鵝飯
$82
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黎到緊係要食佢既招牌菜啦🤩呢度既燒鵝主打無添加味精，而且用左鮮橙🍊檸檬🍋同埋青檸等等既鮮果黎醃製，同出面其他燒鵝好唔同！食落油脂感好香，肉質唔會鞋，再加埋佢配上既以鮮橙熬煮而成既柑橘醬，食落有淡淡既酸甜果香，感覺幾開胃。不過個人覺得其實佢既柑橘味係真係好淡，啲柑橘味主要都係靠加落去啲柑橘醬帶出黎。 另外加左十蚊將個飯轉左瀨粉，瀨粉既湯底唔會好鹹，幾清幾好味，份量都幾多。 不過個人覺得用成九十幾蚊食燒味好唔抵。 2⃣️蜜汁叉燒拼豉油雞飯（$60）
蜜汁叉燒拼豉油雞飯
$60
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3⃣️豉汁鳳爪排骨飯（$60）
豉汁鳳爪排骨飯
$60
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4⃣️燒味夾饃雙拼（$50）
呢個幾特別，我未食過夾饃。佢係有兩塊既，一塊係燒鵝夾饃，一塊係叉燒夾饃。佢係類似係一舊切開左既饅頭中間夾住塊燒味同埋青瓜，送上黎既時候啱啱蒸好，仲出緊煙好正😍食落都幾有驚喜，面頭既包好鬆軟而且唔會有好乾既感覺，入面既肉好厚肉，加埋佢既醬汁，同埋青瓜，好香好惹味得黎唔會感覺好油膩。有種食緊片皮鴨既感覺。
燒味夾饃雙拼
$50
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