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2018-12-02
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今天很開心相約好友們一起到鼎爺開的鼎會館朝聖。 相信鼎爺精美的廚藝眾所皆知吧， 平時響電視上看見鼎爺的飲食節目，他憑著一雙巧手製造出美味又創新的菜式。前排還有一間鼎爺私房菜，希望遲些有機會可以跟朋友去試下。 今次 首先到鼎會館，與好友們享受一個美味的星期日午餐。 鼎會館室內環境裝修中式化，亭台樓閣的四合院設計，充滿著古色古香的風格，還有巨型蓮花水晶燈，令環境更加氣派十足！窗外更有摩天大廈景觀，令中環區的高級粵菜加入全新優質氣象！今次我們點了鼎級午市套餐，每位$698，菜式包括: 涼拌孖寶有香麻口水雞& 梅子蝦，花膠螺頭燉竹絲雞，上湯焗開邊龍蝦，四十五頭吉品伴花菇，之後自選小菜兩款，我們選了金菇粉絲蒜蓉蒸貴妃蚌 ( 加$45一位 ) 和春梅紫薑炒雞球，鮮魚湯腐竹稻庭麵，薑汁蕃薯糖水。花膠螺頭燉竹絲雞 ~ 燉湯味濃郁，螺頭鮮甜， 用竹絲雞做食料，入冬之選！涼拌孖寶有香麻口水雞& 梅子蝦 ~ 香麻口水雞 味道麻香，帶有微辣，開胃又惹味！梅子蝦 ~ 酸酸甜甜的梅子配新鮮嫩口的蝦肉， 不得不提貼心的菜式，蝦肉已被剝殼！上湯焗開邊龍蝦 ~ 一碟本身是半隻龍蝦的，因為我想影得靚啲，所以借了朋友半隻龍
鼎會館室內環境裝修中式化，亭台樓閣的四合院設計，充滿著古色古香的風格，還有巨型蓮花水晶燈，令環境更加氣派十足！窗外更有摩天大廈景觀，令中環區的高級粵菜加入全新優質氣象！
今次我們點了鼎級午市套餐，每位$698，菜式包括: 涼拌孖寶有香麻口水雞& 梅子蝦，花膠螺頭燉竹絲雞，上湯焗開邊龍蝦，四十五頭吉品伴花菇，之後自選小菜兩款，我們選了金菇粉絲蒜蓉蒸貴妃蚌 ( 加$45一位 ) 和春梅紫薑炒雞球，鮮魚湯腐竹稻庭麵，薑汁蕃薯糖水。
鼎級午市套餐
$698
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花膠螺頭燉竹絲雞 ~ 燉湯味濃郁，螺頭鮮甜， 用竹絲雞做食料，入冬之選！
花膠螺頭燉竹絲雞
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涼拌孖寶有香麻口水雞& 梅子蝦 ~ 香麻口水雞 味道麻香，帶有微辣，開胃又惹味！
梅子蝦 ~ 酸酸甜甜的梅子配新鮮嫩口的蝦肉， 不得不提貼心的菜式，蝦肉已被剝殼！
涼拌孖寶 ~ 香麻口水雞和梅子蝦
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上湯焗開邊龍蝦 ~ 一碟本身是半隻龍蝦的，因為我想影得靚啲，所以借了朋友半隻龍蝦來拍照。 龍蝦入口多汁鮮甜，每一啖都彈牙爽口， 好味！
上湯焗開邊龍蝦
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四十五頭吉品伴花菇 ~ 鮑魚炆得好林又入味， 花菇大大粒，吸入鮑魚汁，更加鮮甜美味！
45頭吉品伴花菇
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金菇粉絲蒜蓉蒸貴妃蚌 ~ 超大隻的貴妃蚌，一啖入口已經知很新鮮，配上蒜蓉金菇粉絲做伴菜，好味到連貴妃蚌汁都飲埋， 真係好鮮甜。
金菇粉絲蒜蓉蒸貴妃蚌
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春梅紫薑炒雞球 ~ 竟然可以將這一碟簡單的菜式做得相當之美味， 酸甜的紫薑味，完全滲入雞球裏， 平時不太喜歡吃薑的我， 今次都吃了很多啊。
春梅紫薑炒雞球
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鮮魚湯腐竹稻庭麵 ~ 開頭吃到腐竹的香味，再飲多一啖已經嚐到鮮甜的魚湯，有層次的感覺。 稻庭麵有口感彈牙煙韌，讚！
鮮魚湯腐竹稻庭麵
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薑汁蕃薯糖水 ~ 食到最後一樣就是糖水了， 薑汁香濃夠辣，溏心蕃薯好好味！
薑汁蕃薯糖水
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對於這間名人會館真是很滿意，雖然價錢不算便宜，但完全是高質的食物，食得出用心製造食材的感覺，室內環境坐得舒適，喜歡窗口滲入暖暖的陽光， 還有店員服務態度親切，遲些我會再約朋友們一起來試鼎會館的晚市菜式。
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