文華雞飯（新加坡） (已結業)

素來喜歡吃海南雞飯，但做得好的不多。 忽然食指大動，午後游完泳後(昨天騎自行車頗熱 今天游泳就很舒適)開車到 尖沙嘴山林道 54 號 ‘文華餐廳’ 試菜。 有燒雞有白雞，普通份量當然滿足不了我，點了海南白雞飯+淨燒雞。 嘩，好吃的不得了，飯夠香，雞又香又滑，回到家仍齒頰留香，難得的水準，招呼也很好，比舊店毫不遜色。 試菜本身已是樂趣，沒有抱怨，下次不來便可，但碰上今天的高水準，我又替自己增添了正能量。出發前看 Openrice, 發覺有很多負面的評語，心內忐忑，曾想過放棄不來，好在有獨立思考，沒有被攔阻。 我懷疑是行家的中傷。