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2013-05-13
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登上五月天的挪亞方舟之前，先和女友去柯士甸路吃碗拉麵，這次不去 Tokyo Agura，而是去附近的新拉麵店「烏骨雞拉麵 龍」。「烏骨雞拉麵 龍」位於金巴利大廈地下，正是之前稻荷屋台拉麵的舖位，窄身的店子換了牌匾，內裡環境跟以前分別不大，牆壁上多了些趣緻圖案做修飾，一看就知這店的賣點 － 烏骨雞湯底。烏骨雞，即是我們叫的竹絲雞，這店以烏骨雞湯做底，輔以味噌、豚骨、醬油等變化出不同口味，價位按大小而定，由 $78 - $108 不等，雖不收加一，但其實跟 Tokyo Agura 相若。我選擇了濃厚醬油叉燒拉麵 ($98)，第一感覺是賣相怪怪的，湯的份量比其他拉麵店少，碗邊放上三片叉燒，但超薄身的，並沒有想像的壯觀。 呷一口醬油湯，鮮甜，唯雞湯味道卻不太明顯，再吃一口筍條，竟是韌的，當堂眉頭緊皺，幸好麵條還算爽口，才不致於太失望。叉燒薄薄的，夾起雖不易斷，但略嫌肉質偏瘦，肥脂位又毫不鬆化，印象仍然麻麻，玉子不是流心型的，但吃得半熟蛋太多，換換口味反而不錯，比較特別的是加入了炸洋蔥作配料，非常香口，的確能提升食慾。如果細讀餐牌內容，會發現其中日文翻譯錯漏百出，醬油湯底的解說其實是味噌湯底的，
「烏骨雞拉麵 龍」位於金巴利大廈地下，正是之前稻荷屋台拉麵的舖位，窄身的店子換了牌匾，內裡環境跟以前分別不大，牆壁上多了些趣緻圖案做修飾，一看就知這店的賣點 － 烏骨雞湯底。
烏骨雞，即是我們叫的竹絲雞，這店以烏骨雞湯做底，輔以味噌、豚骨、醬油等變化出不同口味，價位按大小而定，由 $78 - $108 不等，雖不收加一，但其實跟 Tokyo Agura 相若。
我選擇了濃厚醬油叉燒拉麵 ($98)，第一感覺是賣相怪怪的，湯的份量比其他拉麵店少，碗邊放上三片叉燒，但超薄身的，並沒有想像的壯觀。 呷一口醬油湯，鮮甜，唯雞湯味道卻不太明顯，再吃一口筍條，竟是韌的，當堂眉頭緊皺，幸好麵條還算爽口，才不致於太失望。
叉燒薄薄的，夾起雖不易斷，但略嫌肉質偏瘦，肥脂位又毫不鬆化，印象仍然麻麻，玉子不是流心型的，但吃得半熟蛋太多，換換口味反而不錯，比較特別的是加入了炸洋蔥作配料，非常香口，的確能提升食慾。
如果細讀餐牌內容，會發現其中日文翻譯錯漏百出，醬油湯底的解說其實是味噌湯底的，看得人一頭霧水。對了，這裡很強調烏骨雞湯對身體有益，多吃無妨，但當我看到湯底上那一層油，你真的敢多吃嗎？烏骨雞拉麵 龍
佐敦柯士甸路15號金巴利大廈地下A號舖
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