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2012-12-13
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入夜後的龍門居，其中一條街的地下商鋪，雖然只有十間八間，但全部都是賣食的，而且款式及種類均多元化，加上價錢平，份量大，很多街坊也會在這裡吃個小食﹑來餐晚飯或買餸加料。(突然想起以前有兩店是賣潮式腸粉及炭爐串燒，不禁回味起來。)外賣之外，亦可以立食，更可以請老闆在門前開張摺枱慢慢坐住食，這份感覺，尤如置身台灣夜市﹗經我觀察多年，每一間食店的"生命"大約一年起﹑兩年止，結束後，便好快有第二間食店接手。而今次介紹的老朱小食，是我記憶中在龍門居這裡是最有歷史的了。如果大家早前有看過J2節目，介紹屯門食店的，其中一間便是老朱了。其實老朱早上也有營業的，早上的出品我食過不少次，賣的是魚旦腸粉燒賣，還有超勁大份的炒粉麵，不過只是我懶寫。直到今次屯門之友小組的聚會，回到大家的地頭，繼而深入龍門居，為的是掃街~吃多幾款野，便的起心肝寫一寫。被雜誌電視介紹得最多便是自製燒賣，6元有3粒，看來好似好貴﹖並不﹗因為每粒的SIZE如同乒乓球。燒賣的賣點在於真是用上魚肉，再混入豬肉，真正的魚肉燒賣呀~並不是周圍碰到粉漿燒賣。不過燒賣蒸得太耐，質感勁淋，入口感覺一劈野，魚肉味不覺出位，只嚐到甜豉油帶來的味道。所以，
外賣之外，亦可以立食，更可以請老闆在門前開張摺枱慢慢坐住食，這份感覺，尤如置身台灣夜市﹗
經我觀察多年，每一間食店的"生命"大約一年起﹑兩年止，結束後，便好快有第二間食店接手。而今次介紹的老朱小食，是我記憶中在龍門居這裡是最有歷史的了。如果大家早前有看過J2節目，介紹屯門食店的，其中一間便是老朱了。
其實老朱早上也有營業的，早上的出品我食過不少次，賣的是魚旦腸粉燒賣，還有超勁大份的炒粉麵，不過只是我懶寫。直到今次屯門之友小組的聚會，回到大家的地頭，繼而深入龍門居，為的是掃街~吃多幾款野，便的起心肝寫一寫。被雜誌電視介紹得最多便是自製燒賣，6元有3粒，看來好似好貴﹖並不﹗因為每粒的SIZE如同乒乓球。燒賣的賣點在於真是用上魚肉，再混入豬肉，真正的魚肉燒賣呀~並不是周圍碰到粉漿燒賣。不過燒賣蒸得太耐，質感勁淋，入口感覺一劈野，魚肉味不覺出位，只嚐到甜豉油帶來的味道。所以，自問不多欣賞，吃過便當見識過。
早上有炒米﹑炒銀針粉(限定版)﹑炒河粉和炒麵，怎料晚上只有炒麵一款，有點失望，還想介紹食友們吃炒米粉呢﹗炒麵味道和粥麵店吃的差不多，除了紅蘿蔔和椰菜，竟然有粗粗的肉絲，量也蠻多呢~至於麵條很夠爽，食起來不覺油膩，豉油味夠濃郁，之不過...為什麼堂食份量比外賣份量少一半的呢﹖(用眼量度下...)
所以我推介炒米粉，除了椰菜和紅蘿蔔，還有餐肉和蛋，是否好特別呢﹖雖然我不食餐肉，但看到餐肉以厚粒形態出現，又多到不得了，愛好者一定吃得更歡喜~﹗米粉爽口兼少油，而吃著的蛋絲又散發濃濃蛋香，實在好吃﹗如果大家早上經過阿朱，實在不能錯過哦~(PS:外賣盒會被塞滿米粉，看到也樂透﹗)如非電視節目介紹有生滾粥，我真的不知道﹗今次來我主要想試試生滾粥，店前放了一個凍櫃，放有大路的豬肉﹑雞肉﹑魚片﹑粉腸﹑魷魚等等外，最估不到有花蟹﹑泥鯭﹑瀨尿蝦，甚至是花甲﹗在一間街邊店的也提供海鮮粥，實在令我驚喜呢。價錢方面，由$18-23，最貴的海鮮粥都只是$25，平到不相信啊~~~~
經相議後便來一個花甲生滾粥，下單後，期間老闆要處理超多生滾粥的外賣單，但爐頭只有兩個，我們唯有耐心等下。粥的份量是超出我所想。
米白色的粥底香綿幼滑，質地不是傑到似糊仔，但也不會稀到像水。白米的味道中帶微微鮮甜，但沒想像中濃，加上少少薑絲和肉絲，吊起些味兒來，而且我最欣賞的是，整碗粥是完全無油份在內的。
這個價錢怎估到花甲數量會如此多﹖至少有七粒花甲，花甲肉大大件，彈牙又鮮甜，無他，只因新鮮。不過最後一粒花甲只開了半個口，唯有放棄不要。習慣了早市的先付後食，原來晚市(竟然)是食完後付的。經查問後，老闆和店員很大方又不介意我們買來其他食店的食物，然後坐在他們店前門口進食(當然不是此店的垃圾，臨走前就自動波執走掉哦~)，否則我們的掃街行動要邊食邊站，未免會有點狼狽了。
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