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2017-05-08
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每次想食卜卜蜆煲的話，都要大費周章過大海前往澳門下環某餐廳品嚐，但為食仔這店自從於社交媒體中努力推介有卜卜蜆煲後，就吸引我一定要抽時間去嘗試一下。由於預早訂枱的關係，當日與另外3位朋友6:30去到門口時就已經可以即時安排入座。(但據聞如果沒有訂枱的話等候時間會非常不穩定，所以要留意早點訂吧)由於是正價時段入座，所以卜卜蜆為正價$168。但不要緊吧，今次其中的目標就是卜卜蜆﹗上枱的時候已經發覺頗足料，而且蒜泥味十足，應該不會擔心而煮熟後可能有朋友害怕有太強的蜆味吧。 煲了大約10分鐘後就開始發覺蜆已經慢慢的打開口讓我們品嚐了。吃蜆是需要以快的速度去撈起及品嚐，否則就很容易因為煮得太久而不好吃，但同時不可以以慢火煮製，否則就很容易吃到沙粒了。5分鐘KO卜卜蜆後，我們同時經店員推介下點選了龍蝦海鮮鍋，作為正式打邊爐的湯底。一上碟的時間已經被龍蝦頭所吸引而不斷影相，而且鍋內有蜆﹑海蝦﹑菇及菜，相當足料。在煮沸後我們亦特登嘗試一下湯底，可能真的因為有龍蝦頭作湯底，所以龍蝦味都頗濃。至於配料，我們一致推介紫菜響鈴卷﹗平時的響鈴卷會因為你浸於湯內太耐而吃不到脆與入味之間的平衡，但有了紫菜後，除了令響
由於預早訂枱的關係，當日與另外3位朋友6:30去到門口時就已經可以即時安排入座。(但據聞如果沒有訂枱的話等候時間會非常不穩定，所以要留意早點訂吧)
由於是正價時段入座，所以卜卜蜆為正價$168。但不要緊吧，今次其中的目標就是卜卜蜆﹗
卜卜蜆煲
$168
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卜卜蜆煲
$168
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5分鐘KO卜卜蜆後，我們同時經店員推介下點選了龍蝦海鮮鍋，作為正式打邊爐的湯底。
龍蝦海鮮煲
$298
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龍蝦海鮮煲
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至於配料，我們一致推介紫菜響鈴卷﹗
紫菜響鈴卷
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另外如果有點選龍蝦海鮮鍋的就要一併點選黑松露海鮮芝士炒飯。不要以為是一般的炒飯，而是店員會即席於你的龍蝦煲內(已抽走大部分湯底)為你炒製，一邊炒就會一邊感受到芝士的香味及剛才湯底的香味。作為邊爐後小小填飽肚子的食物，非常值得推介。
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