影片
更多
2018-10-18
845 瀏覽
劣食指數:★★★★☆ 法國薄餅可以分為甜鹹兩種：甜的crêpes使用的是小麥、而鹹的galettes是使用無麩質的蕎麥製成。先揀選兩款鹹的galettes作主餐，撥開薄餅皮，濃濃的芥末醬下藏着豐富的餡料：La Fermiere的材料包含雞肉、蘑菇及沙津；而La Rennaise則用上香腸、Emmental cheese、洋蔥及沙津。可惜餡料的味道偏淡，而且非常膩，撑飽肚子卻嘗不到甚麼味道。然後配合那蕎麥薄餅進食，就像咀嚼淋濕了的紙皮，讓你體驗到拾荒者的辛酸。擦過眼淚後，來到吃甜的crêpe。撲鼻而來的焦糖香，將人從貧民區一下子拉到貴族茶室中。是著名的Crème Brûlée嗎？定睛一看，眼前的薄餅充滿了絲絲焦糖，伴隨香蕉塊及焦糖雪糕。焦糖的味道香甜，與較清淡的香蕉和薄餅的配搭恰到好處，能夠互補長短，還有雪糕的「冰火加乘」，簡直是苦盡甘來！
法國薄餅可以分為甜鹹兩種：甜的crêpes使用的是小麥、而鹹的galettes是使用無麩質的蕎麥製成。
先揀選兩款鹹的galettes作主餐，撥開薄餅皮，濃濃的芥末醬下藏着豐富的餡料：La Fermiere的材料包含雞肉、蘑菇及沙津；而La Rennaise則用上香腸、Emmental cheese、洋蔥及沙津。可惜餡料的味道偏淡，而且非常膩，撑飽肚子卻嘗不到甚麼味道。然後配合那蕎麥薄餅進食，就像咀嚼淋濕了的紙皮，讓你體驗到拾荒者的辛酸。
擦過眼淚後，來到吃甜的crêpe。撲鼻而來的焦糖香，將人從貧民區一下子拉到貴族茶室中。是著名的Crème
Brûlée嗎？定睛一看，眼前的薄餅充滿了絲絲焦糖，伴隨香蕉塊及焦糖雪糕。焦糖的味道香甜，與較清淡的香蕉和薄餅的配搭恰到好處，能夠互補長短，還有雪糕的「冰火加乘」，簡直是苦盡甘來！
張貼
