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2018-08-12
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坐落於海港城尾段，面向維多利亞港，六公館的景色絕對一覽無遺！中西日fusion菜，意想不到，花過心思，誠意創意十足！對的時間遇上對的人，是一種幸運。同桌進餐，是一種浪漫，更是一種回憶！鮮柚子雪場蟹腳 $188來一個產前小清新，柚子清涼甜美；蟹肉鮮甜，要注意是有少量碎骨；拌上堅果仁，口感層次進一步；涼拌的醬汁清新微酸，是完美的結合，夏天不能欠缺的開胃前菜！鰹魚柚子小青瓜 $88將平民美食青瓜化身高尚菜式，廚師的刀工絕對功不可沒！小青瓜設成薄片但完整切不斷；鰹魚柚子醬汁浸透青瓜，咬下去清新之中帶點激烈，味蕾享受！鴛鴦蝦球 $298一邊像蛋黃醬的微酸醬汁，令一邊充滿咸蛋香；彈口的蝦球被香濃幼滑的醬汁包裹，美味不可言喻。充滿鹹蛋香的蝦球尤如中式金沙蝦球，鹹香濃郁，奶味香濃的蛋黃醬蝦球醬汁微酸帶點甜，非常開胃！黑毛豬蜜汁叉燒 $288市民最值得推介的菜式！平民美食演繹得高貴優雅，廚師廚藝發揮得淋漓盡致！選用肉脂比例平均的黑毛豬肉，塗上多層蜜汁，味道比普通的叉燒甜一點，但正中我的喜愛👍🏻杏汁花膠川貝菜膽燉白肺 $128主打冇味精湯，杏汁味極濃郁，花膠半溶狀態，令燉湯充滿膠質；無意間滲透着瘦肉的清甜
對的時間遇上對的人，是一種幸運。同桌進餐，是一種浪漫，更是一種回憶！
鮮柚子雪場蟹腳 $188
來一個產前小清新，柚子清涼甜美；蟹肉鮮甜，要注意是有少量碎骨；拌上堅果仁，口感層次進一步；涼拌的醬汁清新微酸，是完美的結合，夏天不能欠缺的開胃前菜！
鰹魚柚子小青瓜 $88
將平民美食青瓜化身高尚菜式，廚師的刀工絕對功不可沒！小青瓜設成薄片但完整切不斷；鰹魚柚子醬汁浸透青瓜，咬下去清新之中帶點激烈，味蕾享受！
鴛鴦蝦球 $298
一邊像蛋黃醬的微酸醬汁，令一邊充滿咸蛋香；彈口的蝦球被香濃幼滑的醬汁包裹，美味不可言喻。充滿鹹蛋香的蝦球尤如中式金沙蝦球，鹹香濃郁，奶味香濃的蛋黃醬蝦球醬汁微酸帶點甜，非常開胃！
黑毛豬蜜汁叉燒 $288
市民最值得推介的菜式！平民美食演繹得高貴優雅，廚師廚藝發揮得淋漓盡致！選用肉脂比例平均的黑毛豬肉，塗上多層蜜汁，味道比普通的叉燒甜一點，但正中我的喜愛👍🏻
杏汁花膠川貝菜膽燉白肺 $128
主打冇味精湯，杏汁味極濃郁，花膠半溶狀態，令燉湯充滿膠質；無意間滲透着瘦肉的清甜，驚喜可人！
松茸竹笙金柱燉雞湯 $178
味道上相對清甜而不濃郁，但是雞的精華完全散發與每一口湯之間；足料豐富，
順帶一提，每個燉湯都用蠟燭燃點着，保持微溫。時間，是每一件事情的關鍵；遇上對的人能夠走到最後；同樣地在這個1號風球的晚上，面對維港景色享用晚餐，別有一番與別不同的回憶。
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