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2017-08-23
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公司終於完結了歷時幾個月的大型project ，真的好累，所以請了一天假期想獨自好好休息，亦可以去吃好東西獎勵自己。今天選擇了位於上環九如坊的 蟹道 野田。店內是非常正宗的日式風格，除了有圖中私隱度非常高而且很舒適的卡位外，亦可以選擇坐在開放式廚房面前的一排座位，除了可以看清楚師傅如何處理蟹外，如果懂得日文的朋友還可以跟師傅交流聊天呢Lunch Menu由＄380到＄1500不等，豐儉由人，當然價錢越貴所享受到的食物就越多。起初都怕會不會要吃很久，要慢慢等每樣食品上桌，但問過店員才知其實時間上只需大約一小時，所以就算附近的上班族來吃午餐都綽綽有餘。說了要獎賞自己，就選＄680那個吧!!我選擇的迷你懷石膳會有前菜，溫物，刺身，煮物，炸物，燒物，蟹飯和甜品。前菜：山藥豆腐配飛魚子是用滑滑的豆腐配上粒粒的飛魚子，並非普通豆腐，飛魚子外皮超級脆，絕對是爽菠菜伴魷魚絲只採用最柔嫩的菠菜葉所製成，再配上淡醬油後撒上脆脆的魷魚絲，口感軟滑得來亦帶脆身，層次豐富明太子西瓜真的是創意十足，是用青檸皮墊着明太子做成的，入口微鹹，十分佩服師傅的巧手功夫👍炸沙甸魚片看似普通，但咬下去好酥脆，有着淡淡的魚香炸車
店內是非常正宗的日式風格，除了有圖中私隱度非常高而且很舒適的卡位外，亦可以選擇坐在開放式廚房面前的一排座位，除了可以看清楚師傅如何處理蟹外，如果懂得日文的朋友還可以跟師傅交流聊天呢
Lunch Menu由＄380到＄1500不等，豐儉由人，當然價錢越貴所享受到的食物就越多。起初都怕會不會要吃很久，要慢慢等每樣食品上桌，但問過店員才知其實時間上只需大約一小時，所以就算附近的上班族來吃午餐都綽綽有餘。說了要獎賞自己，就選＄680那個吧!!
我選擇的迷你懷石膳會有前菜，溫物，刺身，煮物，炸物，燒物，蟹飯和甜品。
迷你懷石膳
$680
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前菜：
山藥豆腐配飛魚子是用滑滑的豆腐配上粒粒的飛魚子，並非普通豆腐，飛魚子外皮超級脆，絕對是爽
菠菜伴魷魚絲只採用最柔嫩的菠菜葉所製成，再配上淡醬油後撒上脆脆的魷魚絲，口感軟滑得來亦帶脆身，層次豐富
明太子西瓜真的是創意十足，是用青檸皮墊着明太子做成的，入口微鹹，十分佩服師傅的巧手功夫👍
炸沙甸魚片看似普通，但咬下去好酥脆，有着淡淡的魚香
炸車海老印象令我很深刻！這沾了日本獨有的那種脆果仁小食後再去炸，味道非常獨特香濃
刺身的質素也甚高。今天供應的是吞拿魚和深海池魚，兩片都是厚切的，魚味非常濃郁鮮甜，肉質軟滑，油脂豐富。單是看圖片就已經見到它們的光澤非比尋常，絕對是新鮮貨色。
毛蟹三文魚子蒸蛋的味道極為鮮甜。它是用整整一節毛蟹的蟹腳肉而並非蟹肉碎，相當足料豪華。配料有鮮冬菇和白果，再配上大大粒的三文魚子，除了鮮甜，醇厚，就是很好吃
接著便到天婦羅，豚肉煮和麵豉湯。天婦羅有炸蝦，南瓜，菇菌傘，和青椒仔，全部都炸得酥脆，而且脆漿不厚，再點上配以蘿蔔蓉和醬汁，味道更為提升。豚肉煮用鮮嫩的豚肉片汁煮後再配以彩椒絲，蘿蔔苗和青瓜絲一起吃，感覺非常清新。當然亦別小看那個麵豉湯，平實純和的湯中加入了鮮菇一起煮，不會過鹹，更增加了鮮味
鱈魚西京燒亦是超水準之作。這種煮法帶點微甜但不會蓋過鱈魚的鮮味，肉質更是嫩滑無比，好正
吃到這裏是時候讓蟹飯登場了。師傅首先會把一個小鍋奉到跟前，揭開蓋後便會看見大大個蟹蓋，差不多要蓋過整個小鍋。下一刻，他便把蟹蓋揭開，下面居然是一大堆厚厚的蟹肉超級豪華呢~ 問我加不加蔥花後便加入秘製醬油，再把飯和蟹肉拌勻好才把蟹飯奉上。那個！蟹肉的份量差不多要比飯還要多，大大塊的，鮮味十足，伴著醬油飯吃的感覺真的好幸福
多美好的盛宴也有完結的時候，把蟹飯吃得一乾二淨後便是甜品時間，想不到還有驚喜！水果啫喱這個名稱實左太普通了，要改名啊！因為清甜的白桃和爽脆的哈蜜瓜上除了有白桃啫喱外居然還有爆炸糖！實在是甜蜜中帶點沖激，單是這份創意已誠意滿分。
最後連加一服務費為＄748，雖然對我們這些普通白領來說這個午餐真的不是便宜，但吃完我只有滿足，沒有一點後悔。真的實在超水準級別呢，之後手頭較鬆動時要來這裡好好孝敬母親大人
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