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2020-03-20
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石板牛扒係香港愈開愈多,今次都係因為朋友大力推介,話cp值勁高,所以第一次食。身為食肉獸,其實我都唔識分辨唔到牛嘅部分。點餐都只係抱着僥倖嘅心態,選擇最化算嘅$75 180g 三拍子牛。趁師傅仲整緊件牛,就去攞沙津先。沙津選擇唔多。沙律都有個膠蓋蓋住,感覺衛生啲。枱面同架上都有唔同嘅醬料俾我地點牛扒食,例如豉油醬料、蒜蓉、牛扒汁、醋等等, 一定可以溝到自己滿意嘅醬汁。我就最鍾意牛扒汁,用嚟伴飯食都好正。過咗冇幾耐就攞得牛扒。呢個時候就發覺張枱真係好細我哋坐二人枱,放咗兩個石板、兩碗飯、兩碗湯、兩個醬油碟,張枱根本就滿晒。講返塊牛扒,180g比想像中大份。牛扒比較厚身,大約三隻手指厚度。可能就係因為咁唔會咁快熟曬。剛剛上菜嘅時候係一成熟。有經驗嘅朋友話要切定幾件先。石板keep住好熱,如果真係發覺唔夠熱都可以問店員換石版。一路食,牛板一路熟,由一成熟,到五成再差唔多全熟。我就最鍾意五成。牛扒喺石板上,有少少牛脂被逼咗出黎,送飯一流。
身為食肉獸,其實我都唔識分辨唔到牛嘅部分。點餐都只係抱着僥倖嘅心態,選擇最化算嘅$75 180g 三拍子牛。
趁師傅仲整緊件牛,就去攞沙津先。沙津選擇唔多。沙律都有個膠蓋蓋住,感覺衛生啲。枱面同架上都有唔同嘅醬料俾我地點牛扒食,例如豉油醬料、蒜蓉、牛扒汁、醋等等, 一定可以溝到自己滿意嘅醬汁。我就最鍾意牛扒汁,用嚟伴飯食都好正。
過咗冇幾耐就攞得牛扒。呢個時候就發覺張枱真係好細我哋坐二人枱,放咗兩個石板、兩碗飯、兩碗湯、兩個醬油碟,張枱根本就滿晒。講返塊牛扒,180g比想像中大份。牛扒比較厚身,大約三隻手指厚度。可能就係因為咁唔會咁快熟曬。剛剛上菜嘅時候係一成熟。有經驗嘅朋友話要切定幾件先。石板keep住好熱,如果真係發覺唔夠熱都可以問店員換石版。一路食,牛板一路熟,由一成熟,到五成再差唔多全熟。我就最鍾意五成。牛扒喺石板上,有少少牛脂被逼咗出黎,送飯一流。
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