黑龍

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2014年開業由日本人開設正宗拉麵店，已經食過好多次，每次出邊都有人等位。10年未屹立不倒梗係有佢嘅原因。今次介紹佢三款我最喜愛嘅拉麵。🥇牛筋Black沾麵香濃無比湯底選用豚骨湯並加入了牛汁，濃濃嘅胡椒味，加上叉燒牛筋溏心蛋等豐富配料，最後夾一少撮Q彈的手打粗拉麵放進口裡。麵可以揀凍或者熱。比起拉麵更勝一籌。🥈牛筋 Black 拉麵拉麵牛湯，飲用時黏度極高，濃稠鮮香，富有牛味。麵條是蛋白直麵，但由於湯底甚具黏度，令拉麵掛湯力高，咀嚼時硬身爽口，煙韌幼滑。配料方面有木耳、牛筋、叉燒、溏心蛋，木耳鮮嫩脆爽，滑溜清香，除了為湯底緩和解膩外，更有降膽固醇的功效。牛筋軟腍香嫩，入口即溶，使滿口有著豐富的骨膠原，且有濃郁的黑椒香氣。叉燒肉味十足，柔軟嫩滑。溏心蛋稠密緻滑，馥郁鮮香🥉黑龍豚骨拉麵湯底味道夠濃，質地則是屬於不清也不會很稠的，總體評價是有到平均水準，不失為一碗好食嘅豚骨拉麵。