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2014-09-29
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每逢假日中午時份到達天后的話，必是肩負上香港人重重的身份。仍記得上回是七月一日，出發前總得吃飽肚子，以抵禦路程上的體能消耗，那次欲到訪 「Texas Burger」，但可惜等候人數眾多，待了半小時，已預計無法趕上遊行大隊，唯有放棄！正值多事之秋的香港，也許不能容我怠慢，相隔兩個多月，九月十四日再次出動，當天「卡卡」也加入老公和我的行列，就是這個機會，讓我們可品嚐得到「Texas Burger」的滋味！「Texas Burger」依然火旺，室內座位滿滿的，輪候的食客也不少。我們三人於是在門口等候，但不忘利用空檔時間向侍應打聽推介。內進的時候，基本已選好所有心儀的食品了！Milkshake 給我飽肚膩滯的感覺，但這杯名為 Tropical Forest 的 Milkshake，質感並不是那麼稠密，大抵是跟所選用的青檸雪糕有關，入口亦只是輕甜，味道還帶著石榴、芒果、熱情果的清新香氣，無論口味及質感均令我對 Milkshake 有所改觀，於整個進食過程都只喝著 Tropical Forest Milkshake，也沒有飽滯的感覺！香烤奇津蝦芒果沙律，除了配上芒果果肉、烤奇津蝦外，還混雜了雜菜沙
仍記得上回是七月一日，出發前總得吃飽肚子，以抵禦路程上的體能消耗，那次欲到訪 「Texas Burger」，但可惜等候人數眾多，待了半小時，已預計無法趕上遊行大隊，唯有放棄！正值多事之秋的香港，也許不能容我怠慢，相隔兩個多月，九月十四日再次出動，當天「卡卡」也加入老公和我的行列，就是這個機會，讓我們可品嚐得到「Texas Burger」的滋味！
「Texas Burger」依然火旺，室內座位滿滿的，輪候的食客也不少。我們三人於是在門口等候，但不忘利用空檔時間向侍應打聽推介。內進的時候，基本已選好所有心儀的食品了！Milkshake 給我飽肚膩滯的感覺，但這杯名為 Tropical Forest 的 Milkshake，質感並不是那麼稠密，大抵是跟所選用的青檸雪糕有關，入口亦只是輕甜，味道還帶著石榴、芒果、熱情果的清新香氣，無論口味及質感均令我對 Milkshake 有所改觀，於整個進食過程都只喝著 Tropical Forest Milkshake，也沒有飽滯的感覺！
香烤奇津蝦芒果沙律，除了配上芒果果肉、烤奇津蝦外，還混雜了雜菜沙津、烤甜椒、紅洋蔥、車厘茄及香芒沙律汁。很喜歡這惹味帶微辣的烤奇津蝦，入口香濃、肉質爽嫩，我會選它為這份沙律的主角。沙津的其他配料都很新鮮，可是芒果相對切得太細小，似乎用量也不夠多，以致口感較為單薄。至於帶輕甜的香芒沙律汁，則未能引出整份沙津的味道，只感到一點點甜意。
香烤奇津蝦芒果沙律的整體感覺不差，但可有改進空間！
「Texas Burger」備有八款漢堡，而每一款漢堡也可以換作 Combo。Combo 包括炸薯條、芥末酸瓜、橙香卷心菜沙律，價格視乎所選飲品而定。
Texas BBQ Burger 可說是招牌漢堡。無論麵包、煙肉、炸洋蔥圈、生菜、車打芝士、6安士牛肉和秘制墨西哥青椒燒烤醬都很出色，令人有著驚喜！我們三人均很喜歡經過特別烘焗的麵包，入口脆香、內軟，第一印象已非常稱心，繼而是多汁香嫩的牛肉，配上惹味的醬汁，將風格盡現。整個 Texas BBQ Burger 的配搭，沒有予人膩意，非常不錯！
Combo 當中的炸薯條，帶著粗糙不平的外層，但脆香內軟，令我不停追吃，很久沒嚐那麼多薯條了！而芥末酸瓜質量上乘，質感爽脆、醃漬酸味自然，吃得我們三人爭著吃。至於橙香卷心菜沙律，本是一般的菜絲沙律，但精心改用了更爽口的紫椰菜，和橙香汁代替一般沙律醬，酸酸清清的味道很有新鮮感！三款配菜也非常美味，人多的話一定要選 Combo！
老公大膽的要來了雞肉的漢堡
自製非洲辣椒醬汁的 Bird Eye Chicken Burger，餡料包括雞胸肉、青瓜片、烤甜椒片和炸洋蔥圈。麵包明顯與 Texas BBQ Burger 的不一樣。烘罌粟籽包脹脹的，沒有經過特別加工，入口鬆軟，相信女士們要將頂層包子分開品嚐。雞胸肉肉質不算粗糙，採用非洲辣椒醬料預先醃製，很是惹味！張大嘴巴嘗試一氣呵成將 Bird Eye Chicken Burger 一咬，層次與味道也相當不錯，是另類的漢堡滋味！
「卡卡」與老公也愛嚐豬仔排骨。兩人一試後隨即大讚，迫使我也得盡快嘗試！豬仔排骨帶有香濃的煙燻香氣，小甜帶酸香的醬汁非常入味，也不會膩口，肉質也十分軟腍。聽說廚師用生果醃製豬仔排骨，再以特別的烤焗秘方炮製，因而特別美味！
其實我們三人肚子已裝得滿滿，但是抵不過美食的誘惑，不禁觸動三人的底線！要來了小份，即一客四件的 U.S. Chicken Wings。U.S. Chicken Wings 沒有厚厚炸漿，只有薄薄一層的奇津調味粉緊貼於雞皮上，為帶來了小脆的口感和香辣的味道。
雞肉多汁嫩滑，可是奇津調味粉未能深入雞肉內，唯有蘸上隨雞翼附上的墨西哥青椒燒烤醬。墨西哥青椒燒烤醬帶有輕微的酸、甜、辣，個人覺得辣味可調得重一點，以增加惹味程度！
下午三時多，「Texas Burger」的人流才漸漸減退。想不到首嚐「Texas Burger」已留下不錯的印象，感覺得到廚師對每一件食材都悉心挑選和烹調，因而締造出這樣令人回味的美食，要不然「Texas Burger」最近怎會被選為 10 Best Burgers in Hong Kong，成績有目共睹。下次不用遊行時，定於非繁忙時間到訪！其實管治社會與烹調食物也有著相同之道。首先要從基本出發，需要百分百發自內心的真心與誠意，再加上純熟精湛的技巧，方可做出讓人心悅誠服的效果來。如果只憑偽善、假意，縱然賣相亮麗堂皇，早晚便會被人識破！
明白自己微細弱小的聲音難成大器，只有集合千千萬萬的您與我，才能改變不公的現狀！
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