Holly Brown (已結業)

週末的午餐吃過沙律,三文治後好自然想要一個下午茶, 想入去座的店沒有位可座,唯有去第二間啦, 在左近找了另一間經常經過但就沒有入過的這間一半雪糕店一半咖啡店的HOLLY BROWN Café, 一進店見店內境況稍混亂, Cater後面只有兩個員工, 一個打啡一個炒雪糕, 基本上無人可以分身出來執拾枱面,後來知道原來有兩個男員工都去咗第二度(似係放飯囉), 兩個女的店員做至黑晒口面, 睇嚟員工對應付壓力能力不高, 這也難怪嘅, 兩個女店員才不過那21- 22才又怎可能要求有過人EQ呀, 唯有咁様解讀啦! 是日FLAT WHITE (TALL) + NEW YORK CHEESE CAKE SET $68 杯啡做得唔錯,小小的心形拉花有點”偏心”, 不過起碼奶溫度正確, 啡色不會偏淡, 啡味亦完全突出到來, 不過這天我要的這個蛋糕套餐估計因為她們沒有收其他枱面嘅杯碟回去洗嘅關係, 隨手攞咗個透明中杯做了出來, 因為我們見有些未收回去的杯碟那些跟蛋糕set嘅杯是用他們店印有”logo”的細杯做的, 這透明杯起碼份量大1/3, 芝士蛋糕相當有水準, 顏色相對的”偏黃”可能用的蛋黃比例較高多,