麒天

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今次慶祝紀念日，去了位於ICC 的麒天，在101樓的高空飽覽美景望餐。大約6時就入座，想欣賞香港的日與夜，落地玻璃令宏偉的觀景盡入眼簾。座位也寬敞舒適香港的夜景真的很美二人點套餐較好，有兩款選擇前菜有紅酒蕎頭、琥珀合桃及漬物蒜頭蕎頭帶酸好開胃，幫助消化琥珀合桃甜脆香口蒜頭是鰹魚汁麵豉醬醃製，相當入味法式XO醬蒜茸牛角包擺盤如法國菜般精美，牛角包鬆脆無比，質感輕盈不油膩，中間的XO醬香濃又不鹹，兩者味道好夾，意想不到鹹食牛角包味道這樣出色，還有脆身的羽衣甘藍、香口濃郁的芝士片。時令白露筍清酒伴聖子清酒化作泡沫的份子料理，清酒有梅味好清新，還有爽脆的白露筍配彈牙的聖子。金沙日本南瓜鹹蛋黃均勻沾滿整件南瓜，一咬首先沙沙脆口的鹹蛋黃，內裡是熟透溶化的南瓜甜肉。松茸螺頭燉海參燉湯燉湯好甜好滋潤，海參好軟滑，松茸、螺頭有嚼口又香，品嚐完頓時覺得身體好溫暖。香酥花膠伴香檳魚子醬炸花膠第一次品嚐，透薄鬆化的外皮包著厚身彈牙的花膠扒，沾上濃郁魚子醬汁、魚籽等，為花膠增添不少鮮味。麒麟星斑球松茸片、冬菇、金華火腿、星斑魚片夾在一起品嚐，星斑魚片厚身啖啖肉又嫩滑，菇類吸收金華火腿精華好入味，整道菜又帶著荷葉