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2014-04-13
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The Lounge & Bar位於ICC102/F，其居高臨下的景色，從開業以來大受歡迎，曾經亦很想跟E先生來Afternoon Tea，最初因為不設訂座要親臨排隊而卻步，後來又被要三個月前預訂的週末window seat而嚇怕，一直沒有機會到來。 適逢今天籃球比賽之後，餓得飢腸轆轆的D先生急不及待嚷著要去吃午餐，同時為了答謝我們一眾粉絲的支持，心情大好的他一如以往般毫不吝嗇地請客，而這次不同的卻是比賽結束得有點晚，早過了午餐時間，於是他就帶我們就去吃下午茶。 一行人來到Ritz-Carlton的Café 103，本來想要吃Chocolate Afternoon Tea，可惜門口帶位告知是日爆滿，於是我們惟有轉往下一層同樣有Afternoon Tea供應的The Lounge & Bar，由於即興到來沒有訂座，於是答應了在四時以前交檯，雖然只有個多小時，但實際上應該是足夠的。餐廳樓底足足有兩層樓高，呈長方形，面積頗大，空間感十足，裝潢華麗高雅；除了最受歡迎的一列窗旁二人window seat之外，中間就以舒適的沙發座位為主，加上環境輕鬆，感覺頗為寫意。而這次在沒有訂位的情況下來了，坐
適逢今天籃球比賽之後，餓得飢腸轆轆的D先生急不及待嚷著要去吃午餐，同時為了答謝我們一眾粉絲的支持，心情大好的他一如以往般毫不吝嗇地請客，而這次不同的卻是比賽結束得有點晚，早過了午餐時間，於是他就帶我們就去吃下午茶。
一行人來到Ritz-Carlton的Café 103，本來想要吃Chocolate Afternoon Tea，可惜門口帶位告知是日爆滿，於是我們惟有轉往下一層同樣有Afternoon Tea供應的The Lounge & Bar，由於即興到來沒有訂座，於是答應了在四時以前交檯，雖然只有個多小時，但實際上應該是足夠的。
餐廳樓底足足有兩層樓高，呈長方形，面積頗大，空間感十足，裝潢華麗高雅；除了最受歡迎的一列窗旁二人window seat之外，中間就以舒適的沙發座位為主，加上環境輕鬆，感覺頗為寫意。
而這次在沒有訂位的情況下來了，坐的是中間六人座位，但不比二人window seat差，因陽光而拉上了窗紗，特意走到窗旁觀看風景，窗外陽光夾著雲霧，望下去茫茫一片，景色不算很好。
餐廳最奪目之處就是有兩座非常巨型的水晶吊燈，每顆水晶閃閃發光之餘，同時中間又夾雜著紅色水晶，閃爍耀眼得來，又甚有氣派。
餐廳所採用銀白色配搭的杯碟餐具，設計簡單而時尚，襯托在黑色的餐墊、餐檯上，更顯格調高雅。
The Ritz-Carlton Afternoon Tea價錢為星期一至四 $568 for 2及星期五至日及公眾假期 $598 for 2，另外配香檳價錢為With a glass of Louis Roederer Brut NV Champagne $220 & With a glass of Krug Grande Cuvée NV Champagne $580。既然來到下午茶，我們亦不作他選點了兩份The Ritz-Carlton Afternoon Tea Set，而飲品方面則選了草本茶及咖啡等。
草本茶－薑草 Ginger and Herbs A wellness tea with genuine root of ginger and herbs to bring fun and refreshment 一整壺的草本茶，倒出來有大約三杯，份量足夠多，大家可以交換嚐嚐；這草本茶－薑草顏色稍深，味道以薑味為主，亦混有點香草味道，喝起來身體就漸漸會有一股溫熱舒服的感覺。
草本茶－甘菊 Pure Camomile Camomile tea has a pleasant and relaxing effect and tastes typically tangy and aromatic 草本茶－甘菊的顏色較淺，味道溫和，散發著淡淡的甘菊清香，可是跟薑草及蘋果相比起來就顯得普通了。
草本茶－蘋果 Apple FantasticFresh fruity apples blended with lemongrass and wonderfully scented with citrus aroma
草本茶－蘋果的顏色頗深，呈橙紅的，入口是香甜的蘋果味道，最為特別而且亦很好喝。
咖啡 Coffee跟一整壺草本茶相比，咖啡只得一杯，雖然份量較少，但味道香濃，下午茶來杯咖啡，亦很不錯。
飲品之後，就到主角三層The Ritz-Carlton Afternoon Tea Set上場了，最上層是鹹點，中層是甜點，下層以scone為主，賣相甚為精緻美觀，看來非常吸引。
我們按先鹹後甜的次序，從最上層的鹹點開始，鹹點一共三款，每款兩件；有煙三文魚全麥三文治配橘子果醬、櫻花忌廉芝士泡芙&黑森林火腿芝士麵包。
煙三文魚全麥三文治配橘子果醬 Smoked salmon with tangerine jam, rye bread sandwich深啡色的全麥三文治包充滿麥味，餡料用上煙三文魚及香橙果醬，味道配搭新奇，可是香橙果醬的甜味蓋過了煙三文魚的鹹味，令本來是鹹點的三文治變成了甜點。
櫻花忌廉芝士泡芙 Sakura cream cheese puff看起來沒什麼特別的迷你泡芙，用上的是櫻花忌廉芝士內餡，比起不濃郁的忌廉芝士味道，櫻花的香甜味更為突出，又是一款變了甜點的鹹點。
黑森林火腿芝士麵包 Black Forest ham and cheese bread stick薄薄的黑森林火腿鹹香十足，加上點芝士，味道不錯，只是麵包條咬起來又乾、又硬，可惜。
三款之中其實只有黑森林火腿芝士麵包真正稱得上是鹹點，其餘櫻花忌廉芝士泡芙及煙三文魚全麥三文治配橘子果醬，吃起來味道是甜的，稱為甜點更合適，如此說來鹹點實在太少了。
中間層的甜點絕對是陣容鼎盛，一共五款，每款兩件，放得有點擠迫；有法式香草脆餅、紅桑子蛋糕、海鹽焦糖開心果朱古力杯 、蘋果撻&榛子檸檬慕絲蛋糕 。
法式香草脆餅 Vanilla sable在香脆的餅底上放上慕絲及忌廉，清清淡淡的，不算太甜，加上中間份量十足的碎燕窩及上面大大塊的金箔，高雅得來盡顯矜貴，口感豐富得來，味道亦非常好。
紅桑子蛋糕 Raspberry cubes 賣相足以讓人垂涎欲滴的紅桑子蛋糕，以紅桑子的酸中帶甜為主導，吃來酸酸甜甜的，味道清新，不會過份甜膩。
海鹽焦糖開心果朱古力杯 Gianduja shot with salted caramel and pistachio 味道香甜的海鹽焦糖層跟香濃的開心果味奶油層相隔，中間還有點點開心果碎粒，味道配合得來不會過份甜膩，加上上面脆脆的顆粒，帶來不同的質地口感。
蘋果撻 Apple tart蘋果撻放滿了味道香甜的蘋果果肉，加上上面大量香脆的杏仁片，非常美味，只可惜是撻底質地較硬，但仍不失為一件好吃的甜點。
榛子檸檬慕絲蛋糕 Hazelnut lemon榛子味道頗為香濃，加上中間一層檸檬慕絲，甜中帶點清新的感覺， 還有中間夾雜脆粒，以及香脆餅底，如此不同質感的配合，做成這件美味的蛋糕，讚。
就五款甜點來說，全部都算得上是美味，而且每件甜點的都做成不同口味，以不同的形態展現，從清淡高雅的法式香草脆餅、酸中帶甜的紅桑子蛋糕、配搭新穎的海鹽焦糖開心果朱古力杯 、香甜果肉的蘋果撻，到香濃美味的榛子檸檬慕絲蛋糕，每件都各具特色，每件都令人印象深刻，非常喜歡。
下層以scone為主，有原味的英式鬆餅及提子鬆餅，另外還有一件相信是中層不夠位置放置的甜點－士多啤梨蛋糕。
士多啤梨蛋糕 Strawberry basil dome士多啤梨蛋糕外表是一個半圓的朱古力脆皮，脆皮朱古力味頗濃，裡面則是酸酸甜甜的士多啤梨忌廉慕絲，朱古力加士多啤梨的配搭，簡單得來美味。
英式鬆餅 Plain scone輕輕撕開鬆餅，不難嗅到鬆餅的香氣，按個人喜好塗上果醬或奶油，味道尚可，略嫌鬆餅的質地不夠鬆軟，而且帶點乾身，口感不夠油潤。
提子鬆餅 Fruit scone提子鬆餅其實跟英式鬆餅在味道和質地上都沒什麼分別，只在於前者加入了粒粒提子乾而已。
配果醬及奶油鬆餅忌廉 with belberry jam and clotted cream士多啤梨口味的果醬甜度剛好，而且裡面有粒粒果肉，塗在鬆餅上，十分好吃；而奶油鬆餅忌廉質地滑溜，口感輕盈，不帶半點油膩，果然是鬆餅的最佳拍檔。
由於鬆餅質素未見突出，下層及不上中層甜點美味；整個三層The Ritz-Carlton Afternoon Tea Set亦以甜點最為特別，賣相味道俱佳，值得推介！若上層鹹點的款式可以多一點，口味正常一點，相信整體感覺會更加好，不會像現在般給甜點獨領風騷了。
醬燒豬肋骨 Barbecue pork ribs $175 由於鹹點太少，D先生遂多點了一份他喜愛的醬燒豬肋骨，一客三件頗大件的豬肋骨，份量不算少，醬燒味道亦惹人垂涎，入口部份外皮帶點香脆，助骨肉亦比想像中多，而且肉質軟嫩，加上惹味燒汁，的確甚是好吃。服務方面則以門口帶位最為親切友善，可能因為餐廳面積大，感覺侍應人手略為不夠，想要order時亦要等上一會兒才有正在忙碌著的侍應經過，幸好下單後上飲品、食物的速度蠻快，讓我們吃得尚算輕鬆，亦有時間閒話家常，感覺亦算舒心滿意。
總括來說，除了有環境特色作賣點之外，餐廳的食物質素同樣不俗，The Lounge & Bar是值得再次光臨，以及推薦給親友下午茶相聚的好地方，前提是要預早訂座就更加好了。
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