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2022-09-19
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好耐冇入元朗食嘢，重臨壽司源，原來不經不覺已經六週年，真係時日如飛。6週年紀念禮物：清酒杯2個晚市有三款おまかせ（廚師發辦）供應，$1080壽司set有14款壽司，好抵食。前菜有烤栗子，富有柿伴花竹蝦、明太子及燒鰻魚伴有馬山椒，精緻小巧。進入壽司部分，交由師傅揀選是日精選壽司，當然客人亦可提出自己有冇唔食嘅款式。左至右，上至下：北海道根室產帆立貝，先從淡味入口，我非常欣賞。梭子魚壽司，燒過後更焦香間八腹身部位，重油香 深海池魚伴辣椒蘿蔔蓉，更重油香 北寄貝壽司，好爽脆石垣鯛，第一部分以白身魚為主，有心思。鎬蝦壽司，有甜蝦的甜、牡丹蝦的爽，有點漿口的口感左至右，上至下：秋刀魚伴薑蔥蓉 ，9月剛剛有秋刀魚的時節蛇腹拖羅（熟成7日）更重魚味，亦充滿油脂九州 幻星鰹，魚味濃醋鯖魚卷物九州赤鯥伴炙燒京蔥腦天（吞拿魚的稀有部位），筋少而脂肪多紫海膽，鮮甜自家剦漬三文魚子，帶有甜味加酒香2種拖羅手卷甜品有香甜的赤肉蜜瓜及泡芙，完美！
6週年紀念禮物：清酒杯2個
晚市有三款おまかせ（廚師發辦）供應，$1080壽司set有14款壽司，好抵食。
前菜有烤栗子，富有柿伴花竹蝦、明太子及燒鰻魚伴有馬山椒，精緻小巧。
進入壽司部分，交由師傅揀選是日精選壽司，當然客人亦可提出自己有冇唔食嘅款式。
左至右，上至下：
北海道根室產帆立貝，先從淡味入口，我非常欣賞。
梭子魚壽司，燒過後更焦香
間八腹身部位，重油香
深海池魚伴辣椒蘿蔔蓉，更重油香
北寄貝壽司，好爽脆
石垣鯛，第一部分以白身魚為主，有心思。
鎬蝦壽司，有甜蝦的甜、牡丹蝦的爽，有點漿口的口感
左至右，上至下：
秋刀魚伴薑蔥蓉 ，9月剛剛有秋刀魚的時節
蛇腹拖羅（熟成7日）更重魚味，亦充滿油脂
九州 幻星鰹，魚味濃
醋鯖魚卷物
九州赤鯥伴炙燒京蔥
腦天（吞拿魚的稀有部位），筋少而脂肪多
紫海膽，鮮甜
自家剦漬三文魚子，帶有甜味加酒香
2種拖羅手卷
甜品有香甜的赤肉蜜瓜及泡芙，完美！
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