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2022-08-06
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群組訊息突然彈出 ，飯友提議到九龍南華會一聚， 心想南華會不是運動打波的地方嗎？ 就算有食肆應該只提供輕食吧， 莫非今次想以波會友？😅上網查看， 才知九龍南華會原來內有乾坤， 除了球場外，還神隱了一間中菜廳 ～ 南華軒。晚市主力做私房菜 ( 四人餐 $1,188 )， 由廚師發板，只要預早訂位 ，便準時上菜。懷舊蝦多士金黃色的多士在咀嚼時所產生的清脆碎裂聲， 足以證明多士乾身 、酥脆程度 ，絕無油冧冧感覺 ，炸漿很薄， 蝦肉爽彈 ， 配酸酸甜甜醬汁 令人更加開胃茶壺功夫湯雖然茶壺細細， 但是原來容量也不少。 將雞腳、螺頭、瘦肉 、姬松茸等 材料放入紫砂壺清燉 ， 精華壓縮在湯液之中， 一開蓋 ，飄出陣陣濃郁湯味 ，湯色清澈， 味道鮮甜回甘， 用功夫茶杯盛載 ， 續杯續杯飲， 另有一番風味。南華軒招牌吊炸子雞懷舊粵菜中， 炸子雞常伴以七彩蝦片 ，第一時間放入口中感受那脆咯咯的口感先 ， 再慢慢品嚐炸子雞。 處理 吊炸子雞工序繁複， 最後經淋油的步驟 ，令皮薄脂肪少的外皮變得份外鬆化薄脆，雞肉嫩滑富彈性， 內外也醃製得很入味，鹹香甘美， 微温中更覺雞味濃郁 ! 加少許淮鹽 ，味道更富層次
上網查看， 才知九龍南華會原來內有乾坤， 除了球場外，還神隱了一間中菜廳 ～ 南華軒。
晚市主力做私房菜 ( 四人餐 $1,188 )， 由廚師發板，只要預早訂位 ，便準時上菜。
懷舊蝦多士
金黃色的多士在咀嚼時所產生的清脆碎裂聲， 足以證明多士乾身 、酥脆程度 ，絕無油冧冧感覺 ，炸漿很薄， 蝦肉爽彈 ， 配酸酸甜甜醬汁 令人更加開胃
懷舊蝦多士
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雖然茶壺細細， 但是原來容量也不少。 將雞腳、螺頭、瘦肉 、姬松茸等 材料放入紫砂壺清燉 ， 精華壓縮在湯液之中， 一開蓋 ，飄出陣陣濃郁湯味 ，湯色清澈， 味道鮮甜回甘， 用功夫茶杯盛載 ， 續杯續杯飲， 另有一番風味。
茶壺功夫湯
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南華軒招牌吊炸子雞懷舊粵菜中， 炸子雞常伴以七彩蝦片 ，第一時間放入口中感受那脆咯咯的口感先 ， 再慢慢品嚐炸子雞。 處理 吊炸子雞工序繁複， 最後經淋油的步驟 ，令皮薄脂肪少的外皮變得份外鬆化薄脆，雞肉嫩滑富彈性， 內外也醃製得很入味，鹹香甘美， 微温中更覺雞味濃郁 ! 加少許淮鹽 ，味道更富層次。
南華軒招牌吊炸子雞
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上湯蕃紅茄淮山浸時蔬紅紅綠綠，顏色吸引，不用太多調味，用上湯煮一煮，令菜蔬入味，簡單直接，保留植物的原味、爽脆度，當中，以無甚味道又帶少少黏口的厚切鮮淮山卻成眾人最愛，吸滿上湯的鮮味之餘，還十分清甜爽口，高纖降醇， 健脾養胃， 難怪淮山越來越備受追捧。
上湯蕃紅茄淮山浸時蔬
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據說是餐廳大廚的得獎菜式 ， 以魚湯煮成的米水浸熟肥美的龍躉球。 厚厚的龍躉肉， 肉質紮實， 鮮甜， 魚皮膠質極重 ；碧綠、 爽口鮮嫩的菜蔬也 吸滿魚湯的鮮味 ， 整體而言有點似生滾魚片粥的高級變奏版。
米皇魚湯杞子浸龍躉球
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米皇魚湯杞子浸龍躉球
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餐廳的正門位處南華會大堂接待處對面 ， 推開半透明玻璃門 ， 便會被一排排懸掛於天花上的大紅色燈罩所吸引 ， 收銀台對面一幅翠綠瓷磚特色牆配吧枱 ，地板以紙皮石 、 水泥 鋪砌 ， 深木製百葉簾， 大型流水擺設， 裝修樸實， 地方寬敞 ，大夥兒來聚餐也不錯。
題外話/補充資料：
由佐敦地鐵站步行 大約 10分鐘便到達南華會 ，另有巴士線途經附近的加士居道 ， 下車後亦只需5分鐘步程 。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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