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2012-04-30
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在香港吃西班牙菜的地方不算太多, 近年多了個選擇, 就是Mesa 15, 還入選了2012年版的米芝蓮必比登推介. 跟這兩位朋友的聚會每次也吃不同的菜色, 數來數去, 還未有機會一同吃一餐西班牙菜. 既然如此, 是晚就拉了大家來這家店子一試.這裡位處中環, 看來客源都是外籍人士為主. 起碼是晚來到的時候, 基本上全場只得我們一檯是地道香港人. 裝修是幾有格調的, 不過環境又是相當漆黑, 要拍照的朋友, 還是要將光圈盡量推大吧. 看看餐牌, 有不同範疇的選擇, 就從每個項目中揀大家的心水分吃, 我們四個人, 總能試得到更多.先來的是麵包, 用杯上的grissini, 熱度不夠, 上檯的時候已經是溫溫吞吞, 也許是一早做好了, 是不太脆口. 而且一人只有一條, 也再沒有其他麵包供應, 太矜貴了.Assortment of Iberian cold cuts $140: 8分, 頭盤方面, 揀了伊比利亞火腿, 有兩種重量選擇, 我們揀了80克的, 人少的話揀40克也可以. 伊比利亞火腿是用伊比利亞黑毛豬去做成, 是晚吃到的有三款, 切得夠薄身, 面頭有漂亮的脂肪紋, 吃落口帶濃郁的鹹香, 肉
這裡位處中環, 看來客源都是外籍人士為主. 起碼是晚來到的時候, 基本上全場只得我們一檯是地道香港人. 裝修是幾有格調的, 不過環境又是相當漆黑, 要拍照的朋友, 還是要將光圈盡量推大吧. 看看餐牌, 有不同範疇的選擇, 就從每個項目中揀大家的心水分吃, 我們四個人, 總能試得到更多.
先來的是麵包, 用杯上的grissini, 熱度不夠, 上檯的時候已經是溫溫吞吞, 也許是一早做好了, 是不太脆口. 而且一人只有一條, 也再沒有其他麵包供應, 太矜貴了.
Assortment of Iberian cold cuts $140: 8分, 頭盤方面, 揀了伊比利亞火腿, 有兩種重量選擇, 我們揀了80克的, 人少的話揀40克也可以. 伊比利亞火腿是用伊比利亞黑毛豬去做成, 是晚吃到的有三款, 切得夠薄身, 面頭有漂亮的脂肪紋, 吃落口帶濃郁的鹹香, 肉質也對辦, 不會死實實的. 其實用來送酒會是最正路的, 不過是晚我們就沒有喝酒, 唯有剩吃火腿好了.
12-hour confitted crispy suckling pig, sautéed apples & pears, pickled cabbage $229: 9分, 跟著吃的就是不少朋友也讚賞的乳豬, 一客只有六件, 賣$229, 不能夠說是便宜的定價. 乳豬烤得相當出色, 皮夠薄身, 一咬落口, 是熱辣辣而又脆卜卜, 當然, 豬肉一樣的出色, 經過十二小時的油封後, 肉質嫩滑, 相當香口, 肥羔部份更是相當肥美, 怎能抗拒? 吃完乳豬, 也要吃吃伴碟的蘋果及梨, 能夠減輕那份油膩感. 這道乳豬, 實是這裡的高水準招牌作.
Pan fried slow-cooked ox tongue with paprika-garlic sauce, mojo rojo dip $109: 9分, 再來的就是牛舌, 慢煮再煎香而成, 切成小粒, 一客的份量也不算太多. 火候控制得剛好, 肉質有彈性, 不會太實, 配合上paprika蒜蓉醬是幾惹味的. 除此之外, 還可以點附上的mojo rojo醬汁, 幾開胃的. 這道牛舌, 也是不能錯過的項目.
Whole pan fried lobster on paella style rice with chorizo & green extra virgin olive oil $369: 8分, 除了肉類之外, 也要了客飯. 這裡供應的不全是paella, 而是paella style rice. 不過這裡不是全個鍋上檯的, 而是另行放上碟上, 感覺上是失了點風味. 飯粒質感對辦, 幾有咬口, 煙煙韌韌的, 飯粒吸收了西班牙臘腸及橄欖油的味道, 帶點鹹香. 吃慣了正常版的海鮮paella, 試試這個版本也無不可. 免頭的就是龍蝦, 煎得不俗, 龍蝦本身也有相當的鮮味, 但味道不會太濃, 用來配合濃味一點的paella是幾合適的.
Grilled organic Spanish duroc pork chop marinated with Mediterranean herbs, crispy potatoes, apple chutney $219: 8分, 由於這裡的食物份量是偏細的, 大家吃到這個階段好像還未夠飽, 唯有再加一道主菜分吃吧, 就要了客豬扒. 用上了Duroc豬, 肉味幾濃郁, 肉質嫩滑, 配上面頭的香草, 是相當的香口. 當然, 也要點點旁邊的蘋果酸辣醬, 酸中帶點辣味, 豐富了豬扒的味道. 另外, 炸薯條是熱辣辣, 不會太油, 但就太過乾身, 不太吸引.
Homemade cheese cake with strawberry-red wine marmalade $75: 8分, 最後當然是甜品的時間, 因為是慶祝生日的緣故, 這道甜品是店方敬送的. 芝士蛋糕質感不會太實, 芝士味剛好, 不會太濃烈, 是比較平易近人的程度, 而餅底就是幾脆口的. 面頭的是士多啤梨紅酒醬, 甜酸度的平衡做得不錯, 也因為芝士不會太濃烈, 配上這個搶味一點的士多啤梨紅酒醬就更合宜.
Fresh baked pineapple tarte tatin, served with ginger-tea crème fraiche $75: 9分, 另一道甜品就是菠蘿批, 新鮮焗起的, 熱辣辣, 用上菠蘿而非用上蘋果, 減輕了酸度, 而批就幾香脆, 再配合上薑茶味的crème fraiche, 那份薑味, 跟菠蘿的味道是出奇的匹配. 這道甜品, 跟傳統吃開的蘋果批來比, 實是特別得來而又有水準.
Turron mousse with chocolate crumble & caramel $69: 8分, 最後點選的甜品是杏仁焦糖慕絲, 甜度對我來講是剛好, 一向心愛焦糖的甜品, 這道甜品用焦糖去配合朱古力, 簡單而美味.
整體食物是有相當水準, 特別喜歡菠蘿批, 乳豬以及牛舌. 服務方面, 未算是太貼心的, 不過也令人滿意了, 起碼在生日慶祝上是做得到令人驚喜的安排. 價位方面, 當然是不便宜, 埋單要$1331, 每位平均是$333, 不過輪到地段, 食物質素, 這價錢也算是合理的.最後, 單計晚市, 這裡的價位似乎並不符合必比登的要求, 是單計特價午餐而入圍嗎?
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