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2016-07-31
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〈每月飯聚〉的好友一向只會帶我食西餐, 她想帶我去的心水西餐廳多的是, 但今次有點特別, 竟帶我吃中菜, 從來沒有試過, 皆因她想我的生日飯特別一點。相信能成為她推介的中菜餐店, 其質素必定有保証, 很期待呀! 她同樣只是一早約在餐廳所屬的地區, 至於其他資料就半點都沒有透露, 令我囉囉攣整整一星期, 氣壞呀!相約在金鐘站, 一路走一路走, 走了不少路便來到和記大廈, 終於揭盅, 今年的生日飯就在〈紫玉蘭〉, 難怪友人穿上一件高貴的紫色衫, 好襯呀! 門口設有一個大酒櫃, 沿着掛上相片的短短小走廊進入大廳, 裝潢華麗優雅, 跟〈紫玉蘭〉這個店名很匹配。內裏分多個用膳區, 有十多人的大圓枱, 亦有四五人的圓枱, 卻不見二人枱, 無疑這裏較適合大夥兒聚餐, 但我們只是兩人呀! 但也很享受我倆的二人空間。安坐後, 第一時間吸引我是枱上的餐具, 每隻碟的女子也不同, 但一樣婀娜多姿, 很優美的姿態, 還有雕花的茶杯茶壺, 富中國色彩, 襯起一套很優雅。除餐具外, 各本餐簿設計亦吸引, 鮮紅色的封面, 極之搶眼, 還印上秀麗的白花兒, 而內頁則以黑色為主調, 對比強烈。菜式分門別類, 部份附有圖
相約在金鐘站, 一路走一路走, 走了不少路便來到和記大廈, 終於揭盅, 今年的生日飯就在〈紫玉蘭〉, 難怪友人穿上一件高貴的紫色衫, 好襯呀! 門口設有一個大酒櫃, 沿着掛上相片的短短小走廊進入大廳, 裝潢華麗優雅, 跟〈紫玉蘭〉這個店名很匹配。
內裏分多個用膳區, 有十多人的大圓枱, 亦有四五人的圓枱, 卻不見二人枱, 無疑這裏較適合大夥兒聚餐, 但我們只是兩人呀! 但也很享受我倆的二人空間。安坐後, 第一時間吸引我是枱上的餐具, 每隻碟的女子也不同, 但一樣婀娜多姿, 很優美的姿態, 還有雕花的茶杯茶壺, 富中國色彩, 襯起一套很優雅。
除餐具外, 各本餐簿設計亦吸引, 鮮紅色的封面, 極之搶眼, 還印上秀麗的白花兒, 而內頁則以黑色為主調, 對比強烈。菜式分門別類, 部份附有圖片, 很清晰, 逐一細閱, 有涼菜、魚翅燕窩、湯羹、特色鍋巴、鮑魚海參玉帶、蝦蟹、海河鮮魚、雞鴨、豬牛羊、蔬菜豆腐和麵飯, 還有一張時令大廚推介, 選擇極多。
如沒有心水, 不想傷腦筋的話, 也可選試多幾款菜式的套餐, 有二位餐 ($720/2位)和玉藺大鮑魚餐 ($598/1位)。其實很吸引, 但友人有心水推介菜式, 我當然完全信任她, 一於單點吧!******************************
餐前小吃
$28
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梁山伯米莧鮮魚羹
$120
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宋嫂魚羹就聽過，梁山伯出品就未試過，跟前者的用料有些不同，梁山伯米莧鮮魚羹 Minced Fish and vegetables soup ($120/3-4位)成品主要有鮮魚茸 和米莧，大家知什麼是米莧嗎？其實即是莧菜。
一大碢湯羹 足足可分四碗，湯羹透亮，稀稠度適中，滿載翠綠的莧菜碎葉 和潔白的魚肉茸，用料十足。先呷一口湯羹，質感滑溜，味道鮮味，並沒有太重的調味，讚! 加上每喝一羹都有清新的莧菜葉和鮮甜肉嫩的魚茸，令人吃滿足，美味得教人回味。******************************
京燒鍋巴蝦球
$180
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京燒鍋巴蝦球 Sauteed Prawns in Sweet and Sour Sauce Served with Crispy Rice Crackers ($180)是友人的心水推介, 果然一流! 大家細心看看，見到什麼呀? 六大件蝦球鍋巴，唔止! 唔止! 再連碟上的圖案看看，組成一朵美麗的花朵呀! 每塊鍋巴 均塗了醬汁，放了一件蝦球，再淋上醬汁，甜酸中帶微辣，既開胃又惹味，味道很吸引。
每隻蝦球 都份量十足，相當巨大，很有霸氣，肉質極之爽彈鮮味，啖啖教人回味; 而金黃的鍋巴 則香脆可口，一點也不油膩，蘸上醬汁，配搭一流，再連蝦球同吃，一啖咬下去，又脆口又爽彈，滋味得很，讚不絕口。******************************
上海雞汁百頁包
$108
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一客上海雞汁百頁包 Braised bean curd sheet stuffed with minced pork in chicken sauce ($108) 約有八卷，每卷大小相若，半浸着雞汁 中，吃時再淋些雞汁，更添美味。
厚薄中等的百頁腐皮，帶有豆香，包着鮮香的豬肉，紮實不鬆散，豬肉沒有混入太多肥膏，啖啖肉，調味亦不太濃，味道不錯，但若然配搭些蔬菜，不單止只是豬肉，相信較吸引。******************************
上海紅燒蔥烤黃魚
$208
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全條黃魚大小中等，但對兩位魚痴來說，只是剛剛好，哈! 先吃最喜歡的魚腩 和魚鰭，相當嫩滑入味，最為吸引; 又試試厚肉的魚背位，肉質比想像中嫩，吃時不要蘸上太多醬汁，稍稍鹹香得來亦能嚐到魚鮮，最佳吃法。以烤的方式製作，吃起來的確有不少幼骨，要慢慢吃細心吃，但對我倆來說毫無難度，最後當然連魚頭和魚尾都通通吃掉，勁!******************************
兩位魚痴本想再點一客燻魚，雖話係小吃，但見到隔離枱的小吃菜式碟碟份量十足，還是留肚一嚐這裏的甜品，餐後有甜品才完美呀!
桂花酒釀丸子散
$30
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糖水 質感豐厚滑身，啖啖酒香，馥郁香醇，柔和地散發在口腔中，絕不會嗆口，唯獨是缺了一份桂花香，但再伴上黏糯的糯米，整體味道和口感也不錯! 試試啲骰可愛的小丸子，粒粒圓潤飽滿，並非單單是粉糰，內裏還包着甘香的芝麻蓉，相當巧手，當然更添美味。******************************
桂花紅蘋果
$35
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把蘋果 分半，原來中心還釀了黏糯香甜的紫米，而煮至腍身的紅蘋果亦保存着微爽，酸酸甜甜。單單看桂花糖水 的外表還以為會非常甜膩，但卻是清甜幽香，滋潤順口，將桂花糖水 淋在蘋果 上，添些桂花香，美味得很，它絕對是一款色香味俱全的甜品。------------------------------
這次是友人首次帶我吃中菜, 故意留待我的生日才出皇牌, 的確很有心思, 不過她已表明之後的〈每月飯聚〉也是西餐, 手上中菜的名單不多, 有需要時才會出場, 哈! 那也不打緊, 反正跟她一起吃什麼也開心, 而且今晚已令我很滿足, 吃得很滿意, 謝謝友人一切的安排。
題外話/補充資料：
茶$18, 另加一服務
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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