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2019-08-07
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成日都經過尖沙咀" 1881 Heritage"，今日終於有機會入去影下相，呢到夜晚個景真係無敵呀！最主要係今次黎呢間"梵高"主題餐廳一睹其精彩既作品同魅力。係門口已經感覺到獨特同別緻藝術氣息，鋪頭裡有好多款以梵高主題既精品，牆上掛住LED屏幕，不斷轉播住梵高作品，環境絕對最大賣點，絕對適合慢慢欣賞呀！👇📌The Harvest - $680/Head佢地既Seasonal Menu簡約唔複雜，以4-Course做基礎，我同朋友分別嗌2左個Course，可以一嚐兩個Main Dish既體驗！-♦ Tuna-Scallop Ceviche ▪ Serrano Pepper▪ Yuzu Soy Sauce ▫ 冷盤前菜夠哂睇頭，嫩滑既帶子加埋吞拿魚碎，當中用左檸檬既精華加強鮮味，聖納羅辣椒同柚子醬汁兩種配搭恰到好處，底部仲有新鮮蕃茄粒同青瓜粒，每樣配菜各施各法，夾埋一齊食就相當清新啦！♦Sweet Corn▪ Sweet Corn Cream Soup▪ Crispy Crab Claw ▫ 驚喜點可能比佢停呀！呢個涼黃色既北海道粟米忌廉湯，我就非常滿意啦！Staff會即埸將
今日終於有機會入去影下相，呢到夜晚個景
真係無敵呀！最主要係今次黎呢間"梵高"主題餐廳
一睹其精彩既作品同魅力。係門口已經感覺到獨特
同別緻藝術氣息，鋪頭裡有好多款以梵高主題既精品，
牆上掛住LED屏幕，不斷轉播住梵高作品，
環境絕對最大賣點，絕對適合慢慢欣賞呀！👇
📌The Harvest - $680/Head
佢地既Seasonal Menu簡約唔複雜，
以4-Course做基礎，我同朋友分別嗌2左個Course，
可以一嚐兩個Main Dish既體驗！
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♦ Tuna-Scallop Ceviche
▪ Serrano Pepper
▪ Yuzu Soy Sauce
▫ 冷盤前菜夠哂睇頭，嫩滑既帶子加埋吞拿魚碎，
當中用左檸檬既精華加強鮮味，聖納羅辣椒同柚子醬汁
兩種配搭恰到好處，底部仲有新鮮蕃茄粒同青瓜粒，
每樣配菜各施各法，夾埋一齊食就相當清新啦！
♦Sweet Corn
▪ Sweet Corn Cream Soup
▪ Crispy Crab Claw
▫ 驚喜點可能比佢停呀！呢個涼黃色既北海道
粟米忌廉湯，我就非常滿意啦！Staff會即埸將新鮮既
熱湯倒入湯碟，呢個時侯當然要預備相機啦，
個湯既質感香滑清甜，配埋青瓜卷、乾花同即炸蟹鉗，
整體真係靚到好似一幅畫咁！
♦Quail Breast (Either-or)
▪ Roasted Quail Breast
▪ Leg Parcel
▪ Artichoke Cream
▫ 特別在於有鵪鶉胸咁特別既菜式，
係香港真係少有，其實肉質食落係好似乳鴿，
外皮煎到好甘香香脆，肉味係相當濃郁，底下有個焗批，
入面釀左都係鵪鶉腿肉，呢個幾有諗頭，好味又特別！
♦French Brill (Either-or)
▪ Pan Seared French Brill
▪ Grilled Octopus
▪ Chorizo
▪ Salsa Verde
▫ 另一主菜就係香煎法國比目魚，雪白既魚香加上
香脆魚皮，魚肉緊密有彈性，味道香甜無得輸呀，
燒章魚片好有咬口，西班牙辣肉腸粒又夠鹹香，
配埋意大利青醬，成件事完全無違和感！食得過！
♦Pineapple Panna Cotta
▪ Coconut Sponge Cake
▪ Coconut Foam
▫ 點可能無甜品做結尾呀？！呢個意式奶凍先用
菠蘿切片卷住奶凍做個外形，再加埋椰子海綿蛋糕同
生果做配搭，味道甜而不膩，仲好重椰子香tim，
旁邊仲有椰子做既泡沫，酸酸甜甜，好睇又好食！
▪ Sunflower Bouquet▫ 平時我好少飲果茶，不過聽講呢到好出名，
咁就要試下啦！以辣木葉，蜜樹茶，檸檬草配上芒果
蜜餞做調味，茶香醇清膩，唔錯!
▪ Brûlée Latte
▫ 同Crème brûlée做法相似，以火槍燒到面層焦脆，
焦糖帶甜中和咖啡本身既苦澀味，但牛奶既香滑亦不失！
整體今晚係一個完美既體驗，又加強左自己既藝術觸感，難得難得！
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