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2023-04-05
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生日當然要好好慶祝，帶咗朋友嚟到尖沙咀呢間樓上omakase 店 @sushisakaru ～ 店內有少量吧枱座位可以同師傅近距離接觸～ 仲有LED螢幕，不斷轉換風景相，彷如置身日本，非常靚😍 Dinner omakase 有16品的「Shen」($1280) 及19品「Hana」($1680)，我地各點咗一set 品嚐😋🍭毛蟹肉寒天 · 大蝦 · 酸汁啫喱擺盤絕美，毛蟹大蝦鮮甜，十分喜歡酸汁啫喱，是清新開胃的前菜❤️🍭海膽茶碗蒸第一次食有海膽嘅茶碗蒸！海膽唔苦，仲有帶子喺底，啖啖都食到鮮味～ 🍭 春魚 刺身配上辣根汁，輕輕火炙，口感鮮嫩，酸酸甜甜～ 🍭汁燒八爪魚（「Hana」)19品限定，八爪魚用刀拍淋咗，變得易咬，因為用醬汁浸過，食落甜甜地～ 🍭北寄貝未見過咁大嘅北寄貝😮 師傅精心擺盤，賣相一流～ 北寄貝亦用刀拍打，調味用上青檸汁，最底有水雲，爽口酸甜～ 🍭北海道毛蟹 · 紫海膽 · 黑魚子醬很美的一道菜～ 食落鮮味無窮，毛蟹鉗大大隻，伴有蟹醋及薑汁，夾埋一齊食更能提鮮～🍭鮟鱇魚肝（「Hana」)19 品限定，鮟鱇魚肝相當厚身大件，比起一般食開的口感較淋身同冇咁濃烈，友人超愛吃！🍭銀
Dinner omakase 有16品的「Shen」($1280) 及19品「Hana」($1680)，我地各點咗一set 品嚐😋
🍭毛蟹肉寒天 · 大蝦 · 酸汁啫喱
擺盤絕美，毛蟹大蝦鮮甜，十分喜歡酸汁啫喱，是清新開胃的前菜❤️
🍭海膽茶碗蒸
第一次食有海膽嘅茶碗蒸！海膽唔苦，仲有帶子喺底，啖啖都食到鮮味～
🍭 春魚
刺身配上辣根汁，輕輕火炙，口感鮮嫩，酸酸甜甜～
🍭汁燒八爪魚（「Hana」)
19品限定，八爪魚用刀拍淋咗，變得易咬，因為用醬汁浸過，食落甜甜地～
🍭北寄貝
未見過咁大嘅北寄貝😮 師傅精心擺盤，賣相一流～ 北寄貝亦用刀拍打，調味用上青檸汁，最底有水雲，爽口酸甜～
🍭北海道毛蟹 · 紫海膽 · 黑魚子醬
很美的一道菜～ 食落鮮味無窮，毛蟹鉗大大隻，伴有蟹醋及薑汁，夾埋一齊食更能提鮮～
🍭鮟鱇魚肝（「Hana」)
19 品限定，鮟鱇魚肝相當厚身大件，比起一般食開的口感較淋身同冇咁濃烈，友人超愛吃！
🍭銀鱈魚西京燒
吃過數一數二好食嘅西京燒，銀鱈魚超級鮮嫩，魚皮燒得脆口，平時唔食魚皮嘅我都食晒！
🍭炸公魚天婦羅
公魚魚肉似獅頭魚，肉質細嫩，無乜骨，可配鹽同天婦羅汁～
🍭針魚
上面放有薑蓉，淋身有少少爽口，薑蓉味出～
🍭伊左目
魚皮用滾水焯過，食落魚皮有煙韌感，魚肉結實～
🍭金目鯛
上面擺有烏魚子，有燒過表皮的香味～
🍭鳥貝
拍打後縮身更爽口～
🍭手釣池魚
配薑蓉，魚肉結實爽口～
🍭沙甸魚/左口魚
前者有口感，濃濃沙甸魚味，又有啲酸酸地好開胃 / 左口魚頂配魚邊，魚邊爽～
🍭富山白蝦/牡丹蝦
白蝦頂配明太子粉及柚子，入口好重柚子味，之後就是白蝦的鮮甜發細滑～ 牡丹蝦上面放有蝦膏，富鮮味～
🍭拖羅
同日本食嘅拖羅有得揮，魚油好肥好香~
🍭馬糞海膽
用上北海道新鮮馬糞海膽，越鮮甜！
🍭鯖魚卷
最頂有白醋昆布，內有葫蘆瓜，酸酸地，又有紫蘇葉香味～
🍭䲞魚湯
魚湯好鮮甜😍
🍭抹茶雪糕配士多啤梨
雪糕富抹茶味，士多啤梨🍓大粒香甜～
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