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2008-11-02
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之前在某雜誌閱讀一篇文章介紹超值抵食私房菜. 去到這間餐廳, 發覺地方比較小, 以白色簡約為主, 環境幾舒服, 食物算幾美味和幾抵食 HK$190 有 Peter Tin 用心烹調的十款私房菜. 菜式包括有：第一道菜 - 周打大蜆湯 (好濃忌廉, 不過粒大蜆可能幾新鮮, 因有海水鹽味）第二道菜 – 薄荷梅子蕃茄 (每人有兩片蕃茄, 幾好味)第三道菜 - 蟹子肉鬆芝士沙律 (雜菜沙律加豬肉鬆和蟹子幾有創意)第四道菜 - 鮑魚雲吞 + 蟹子雲吞 (配上清湯, 蟹子雲吞幾好味, 至於鮑魚雲吞有鮑魚粒, 真的不錯) 第五道菜 - 鵝肝芝士卷 (超正, 好香芝士味, 不過鵝肝好細粒) 第六道菜 - 清酒煮蜆 ( Peter 向客人一一抱歉說不夠時間浸蜆有沙, 果真好多沙而且啲蜆肉不大, 有些少美中不足, 但算是盛意搭夠. 但我想最好的方法是不應把未準備好的蜆送上給客人, 用其他菜式作應變措施) 第七道菜 - 蒜蓉檸檬蝦配怪味汁 (白灼蝦, 啲蝦好新鮮, 怪味汁是怎樣弄? 不知道, 我猜是魚露 mix with 檸檬汁和蒜蓉)第八道菜 - 芝麻鰻魚汁雞卷 (超正, 好夠味) 第九道菜 -
第一道菜 - 周打大蜆湯 (好濃忌廉, 不過粒大蜆可能幾新鮮, 因有海水鹽味）
第二道菜 – 薄荷梅子蕃茄 (每人有兩片蕃茄, 幾好味)
第三道菜 - 蟹子肉鬆芝士沙律 (雜菜沙律加豬肉鬆和蟹子幾有創意)
第四道菜 - 鮑魚雲吞 + 蟹子雲吞 (配上清湯, 蟹子雲吞幾好味, 至於鮑魚雲吞有鮑魚粒, 真的不錯)
第五道菜 - 鵝肝芝士卷 (超正, 好香芝士味, 不過鵝肝好細粒)
第六道菜 - 清酒煮蜆 ( Peter 向客人一一抱歉說不夠時間浸蜆有沙, 果真好多沙而且啲蜆肉不大, 有些少美中不足, 但算是盛意搭夠. 但我想最好的方法是不應把未準備好的蜆送上給客人, 用其他菜式作應變措施)
第七道菜 - 蒜蓉檸檬蝦配怪味汁 (白灼蝦, 啲蝦好新鮮, 怪味汁是怎樣弄? 不知道, 我猜是魚露 mix with 檸檬汁和蒜蓉)
第八道菜 - 芝麻鰻魚汁雞卷 (超正, 好夠味)
第九道菜 - 巴拿馬火腿魚鬆扁意粉 (普通)
第十道菜 - 馬天尼士多啤梨大菜糕 (普通, 唔夠馬天尼酒味, 內裡有一粒粒士多啤梨)
後期發覺此餐廳入圍了某雜誌必吃食店大獎, congratulations...
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