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2021-04-08
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法日fusion Le Rêve 餐廳以法國菜為基底，揉合日本新鮮食材，製作精緻嘅菜式。餐廳裝潢雅致，環境寬敞舒適，更設有露天位置，非常適合同朋友聚下傾下計。最估唔到嘅係 適逢Restaurant Week造訪，喺remark打左慶祝生日 最後真係有蠟燭吹！Restaurant week嚟真心抵食！6-course都只係$398！(只需要透過 @diningcity_hong_kong 嘅app嚟book位，再用匯豐信用卡簽賬，就可以啦！)HK Restaurant Week Spring 20213-course Lunch Set $198(1 each from starter/2nd Course, Main & Dessert)𝒮𝓉𝒶𝓇𝓉𝑒𝓇▪️𝙊𝙩𝙤𝙠𝙤𝙢𝙖𝙚 𝙏𝙤𝙛𝙪, 𝙎𝙚𝙖𝙨𝙤𝙣𝙖𝙡 𝙑𝙚𝙜𝙚𝙩𝙖𝙗𝙡𝙚𝙨 𝙖𝙣𝙙 𝙋𝙤𝙣𝙯𝙪 𝙅𝙚𝙡𝙡𝙮相當開胃嘅前菜！多款爽口蔬菜，配上柚子酸啫喱，酸酸地帶微辣。特別鍾意索滿醬汁嘅爽口蘿蔔！當中更加有豆腐同三文魚。2𝓃𝒹 𝒞𝑜𝓊𝓇𝓈𝑒▪️𝙁𝙤𝙞𝙚 𝙂𝙧𝙖𝙨 𝘿𝙪𝙢𝙥𝙡𝙞𝙣𝙜, 𝙈𝙖𝙩𝙨𝙪𝙩𝙖𝙠𝙚 𝙈𝙪𝙨𝙝𝙧𝙤𝙤𝙢一上枱已經超香！Foie G
最估唔到嘅係 適逢Restaurant Week造訪，喺remark打左慶祝生日 最後真係有蠟燭吹！Restaurant week嚟真心抵食！6-course都只係$398！(只需要透過 @diningcity_hong_kong 嘅app嚟book位，再用匯豐信用卡簽賬，就可以啦！)
HK Restaurant Week Spring 2021
3-course Lunch Set $198
(1 each from starter/2nd Course, Main & Dessert)
𝒮𝓉𝒶𝓇𝓉𝑒𝓇
▪️𝙊𝙩𝙤𝙠𝙤𝙢𝙖𝙚 𝙏𝙤𝙛𝙪, 𝙎𝙚𝙖𝙨𝙤𝙣𝙖𝙡 𝙑𝙚𝙜𝙚𝙩𝙖𝙗𝙡𝙚𝙨 𝙖𝙣𝙙 𝙋𝙤𝙣𝙯𝙪 𝙅𝙚𝙡𝙡𝙮
相當開胃嘅前菜！多款爽口蔬菜，配上柚子酸啫喱，酸酸地帶微辣。特別鍾意索滿醬汁嘅爽口蘿蔔！當中更加有豆腐同三文魚。
2𝓃𝒹 𝒞𝑜𝓊𝓇𝓈𝑒
▪️𝙁𝙤𝙞𝙚 𝙂𝙧𝙖𝙨 𝘿𝙪𝙢𝙥𝙡𝙞𝙣𝙜, 𝙈𝙖𝙩𝙨𝙪𝙩𝙖𝙠𝙚 𝙈𝙪𝙨𝙝𝙧𝙤𝙤𝙢
一上枱已經超香！Foie Gras Dumpling浸淫喺松茸湯汁之中，面頭更有幾片鮮刨嘅黑松露片。個人幾欣賞呢嗰濃稠、香氣滿溢嘅松茸汁。Foie Gras Dumpling內餡質地有啲似絲絲嘅吞拿魚，淡淡Foie Gras嘅鹹香，餃子味道無想像中咁驚艶。
ℳ𝒶𝒾𝓃
▪️𝘾𝙖𝙩𝙘𝙝 𝙁𝙧𝙤𝙢 𝙏𝙝𝙚 𝙎𝙚𝙖
盲鰽魚嘅魚皮煎得香脆得嚟，肉質軟嫩，毫無腥味。底下嘅泡沫用上用上法國芝士同魚骨。旁邊仲有一篤篤櫻花蝦、金菇、枝豆。估唔到充滿櫻花蝦香氣嘅金菇，又同盲鰽魚幾夾。
▪️𝙍𝙤𝙖𝙨𝙩𝙚𝙙 𝙁𝙧𝙚𝙣𝙘𝙝 𝙎𝙥𝙧𝙞𝙣𝙜 𝘾𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣
經慢煮嘅雞肉。質地唔柴非常軟腍，不過個人就偏好比較有彈性個種。整個調味偏淡，唯獨底下軟滑嘅薯蓉挽回左唔少分數。
▪️𝘽𝙧𝙖𝙞𝙨𝙚𝙙 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝘼4 𝙒𝙖𝙜𝙮𝙪 𝘽𝙧𝙞𝙨𝙠𝙚𝙩 +$258
𝘽𝙧𝙖𝙞𝙨𝙚𝙙 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝘼4 𝙒𝙖𝙜𝙮𝙪 𝘽𝙧𝙞𝙨𝙠𝙚𝙩
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和牛呈粉嫩嘅紅色，望到個色澤同紋路已經流晒口水！一入口，好重油脂感。肥膏位好有彈性，不過牛味偏淡，主要以油脂香氣為主，配以甜甜地嘅醬汁，底下同樣有軟滑薯蓉。我就覺得唔洗專登加錢轉呢個都得，因為盲鰽魚都已經唔錯~
▪️𝘼5 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝙒𝙖𝙜𝙮𝙪 +$328
𝘼5 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝙒𝙖𝙜𝙮𝙪
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和牛望落超raw，但其實有一面經煎香，肉質好滑有彈性，無筋富牛味。連底下嘅雜菜都好岀色，爽口入味。仲可以點埋紅色嘅燈籠椒醬，甜甜地，真係好濃燈籠椒味。
𝒟𝑒𝓈𝓈𝑒𝓇𝓉
▪️𝘿𝙚𝙨𝙨𝙚𝙧𝙩 𝙎𝙪𝙧𝙥𝙧𝙞𝙨𝙚
White chocolate mousse x ginger basil sorbet薑同Basil嘅雪芭 都係第一次食！食落無想像中咁怪，仲幾唔錯添！薑味較為突岀，淡淡basil香氣，餘韻會有薑嘅辣味，又幾清新。配上芒果醬、菠蘿粒，意外地平衡。白朱古力慕絲 軟滑帶奶香，甜度恰到好處。整個配搭新奇有驚喜~
整體嚟講，除左法國春雞，每款菜式味道都唔錯，精緻有層次。環境舒適，服務一流，不過3-course就真係唔係幾夠飽
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