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2014-09-10
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今日到了元朗的焰拉麵午餐, 人不多, 不用等..真好我點了一碗"鮮焰", 以木魚花和靖魚花為本的魚介高湯，再加上香醇魚介油等調配而成湯很濃很香, 令豚肉很入味, 我最喜歡的是此豚肉厚度有1CM....而且採用半肥廋, 因此特別香軟, 而且豚肉本身也被師傅把兩邊煎香, 香味四溢.....能看出師傅在豚肉口感, 味道和豚骨湯相融方面下了不少功夫...令外我追加了一道"味付玉子"不錯, 半流心....滑而不膩.....外層有適量的醬油香.....可以說"食得過"
題外話/補充資料：
總的來說, 湯底或許仍不及豚王及一蘭....但以元朗地區來說......這兒拉麵絕對第一, 而且以$58-78來講, 這裏算很平民化價錢, 而且仍1CM 豚肉, 比起一蘭的薄豚肉, 這裏你一定會吃得開心很多.....希望這間度能造出元朗人的精神, "食物價錢平民化, 但不失功失的....1CM 豚肉精神"
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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