鴻福堂

營業中

休息中

午後光景，在黃竹坑的鴻福堂買了八粒魚肉燒賣。眼見每粒售價已漲至二元，反映出通脹下的民生百態。一盒八粒，加上些許辣油，共十六元。燒賣個頭中規中矩，包裹著淡黃色的外皮，透出魚肉的淡淡鮮香。咬開後，魚肉餡料的口感尚算鬆軟，但略顯單調。魚肉的鮮味平平，調味不算出眾，若非加上辣油提味，恐怕更顯寡淡。外皮韌性適中，不會過軟，保持了基本水準。辣油的添加為整體增添了一絲層次，些微的辛香讓口感略有提升。加熱後趁熱食用，溫度適中，倒也稱得上是一份還過得去的小食。以現今物價而言，一粒二元的價位不算特別昂貴，但也稱不上便宜。整體而言，這份魚肉燒賣維持著連鎖店的基本水準，雖無驚喜，倒也不失為果腹之選。