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2013-04-27
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中菜是的最怕的一款菜式，身為土生土長的香港人，尤其最怕飲茶，因為覺得太慢、必定吃不飽、甚至同枱的朋友點了很多自己不愛吃的食品，就是這樣我很討厭中菜。但出奇的是中菜中我蠻喜歡吃粉麵，特別愛吃：「牛」，相反對雲吞魚蛋完全沒感覺，甚至發現自己只愛：牛腩、牛肚、牛雜。下班，星期五難得有機會出外吃飯，走到K11附近發現有條小路， 走進去發現有很多酒吧甚至夜店，經過一間店舖原本想繼續走下去，但看到店舖牌面店面蠻新，新得來很有香港的味道，於是就進去，得知店舖是深仔記。翻查開飯網發現原來「深仔記」原先在油麻地，已經開業超過三十年有多，但不知道是搬還是開分店，就開了另一間在這條赫德道。看一看餐牌，價錢合理，甚至可以說在尖沙咀這個地區是平，但最重要的還是味道，餐牌選擇並不多，只有十多款麵和撈麵及三款小菜（炒菜也是小食）。環境方面新裝修不會很差，地方不大但有點七十至八十年代的感覺，最重要還是很適合我這種獨食男，有時候望著空櫈的確會感到有點唏噓。初次來到當然要碗柱候牛腩麵($25)，這個是我平時最愛吃的粉麵，坦白說自己並沒有一間粉麵店覺得特別好吃，覺得每間都差不多，而這兒份量並不多但價錢合理有餘，整個麵都非常
經過一間店舖原本想繼續走下去，但看到店舖牌面店面蠻新，新得來很有香港的味道，於是就進去，得知店舖是深仔記。翻查開飯網發現原來「深仔記」原先在油麻地，已經開業超過三十年有多，但不知道是搬還是開分店，就開了另一間在這條赫德道。
看一看餐牌，價錢合理，甚至可以說在尖沙咀這個地區是平，但最重要的還是味道，餐牌選擇並不多，只有十多款麵和撈麵及三款小菜（炒菜也是小食）。環境方面新裝修不會很差，地方不大但有點七十至八十年代的感覺，最重要還是很適合我這種獨食男，有時候望著空櫈的確會感到有點唏噓。
初次來到當然要碗柱候牛腩麵($25)，這個是我平時最愛吃的粉麵，坦白說自己並沒有一間粉麵店覺得特別好吃，覺得每間都差不多，而這兒份量並不多但價錢合理有餘，整個麵都非常熱，過了兩分鐘煙還是向著自己噴過來，可以說是熱辣辣，賣相其實很討好，而且香味撲鼻，很強的牛味呢。
起來都算彈牙爽口，可惜開頭幾口帶一點鹼水味，但吃多兩口就沒有，其實個人比較喜歡吃何粉，但有時吃河粉有點過於單調，還會有點飽滯的，牛腩可有五六塊，這裡並不喜歡牛根等，牛腩每塊都接近沒有根，煮得極為入味，鮮嫩而且很腍，是整個麵最出色的部分，然而湯底雖然蠻好喝，但油太多，味道跟真的像正宗雲吞麵湯底，像沒半點腩汁，略為失色，份量對於男仕是不足夠的，很快又餓起來。
再來這裏，點了一個牛肚牛腩撈麵($38，單拼＄32)，上一回看到很多食客點了撈麵賣相非常不錯所以今回點了一個，其實本身很少吃撈麵，因為很多時候撈麵都會用上大量的蠔油，好像很不健康也很肥膩，所以一直都不愛吃，這次來到這裡看過食客的不是蠔油底，那就放心一試。撈麵的份量絕不少，吃到尾還有點飽滯。
麵的份量很多，麵質感非常彈牙，而且每條麵都是長不見尾，不要吃得太急否則很容易嗆到，略厭小店應該略為修剪一下麵的長度，在麵的下邊是腩汁，但有一點油膩，吃前應該再撈一撈，牛肚真的值得一試，一來煮得很腍，一咬就可一分為二，二來煮得很入味，不知道他們煮了多久但肯定火喉十足，而且件數很多，非常滋味！牛腩跟上一回差不多，牛腩今回帶多一點筋較肥，還多了一兩小塊牛筋，也是非常不錯，整體覺得麵是配菜，牛筋和牛腩才是重點！
當然，每次吃撈麵都配上一碗「上湯」，也不要喝太多，因為會很喝。這個麵不需四十元，份量足男仕們都會吃得飽，而且最欣賞是牛肚牛腩並不是兒戲給幾塊就算，每塊都感受到小店的心思和誠意，希望他們繼續努力，一定會有更多人幫襯。
題外話/補充資料：
最近壓力甚重，工作多了加班，經常一個獨來太往，自己吃，尖東的確沒多好吃，各位有甚麼推介請跟我說！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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