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2018-04-29
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今年的「限雞令」有「帶最鐘意嗰個人一齊嚟」的「溫馨提示」。宜為「愛人」點餸花心思。🐥堂剪雞比美堂剪燒乳豬，入口即酥，如外國的燒春雞。在170度烤爐上焗，再淋燙油，雞未經油鑊猛炸，吊燒雞保持了嫩滑。雞的調味恰好，不會覺得淡，不需蘸汁。其實，一隻雞份量不多，等同兩隻乳鴿。還點甚麼餸?🐥建議點海味雜菜煲! 很多檯食客都是街坊，熟客，老饕，同選此菜。煲的份量如同火鍋的大窩，是煲仔菜的三倍份量，足夠三個人分享。有了海味的調味，馥郁芳香。不只有蝦米，有花膠和鮮魷魚，滋潤，滋味。湯水的份量有5碗，不咸無味精，連加一價才100元，性價比高。菜，湯正好中和堂剪雞的油膩。🐥另一佳選是咕嚕肉，與上者同價，全是半肥瘦的「枚頭」豬肉。剛上檯時皮仍脆，色豔相佳。色彩上金黃雞，翠綠菜，與橙紅咕嚕肉相襯。彩色蝦片香酥，令畫面多姿多彩。早年同系的鍾菜才有脆皮「枚頭」水平，現在普遍提升了水平。酸甜味正好解除了堂剪雞的油膩。🐥我並選了菜膽雞燉翅，近年此時段均有此優惠，有口皆碑，湯濃滋補，如喜食翅則適合。🐥最後，你們可考慮18元一位任飲港韓美飲品。雖仍須付茶錢，但可邊食中式炸雞，邊飲樽裝竹蔗水，豆漿，是十分「過癮」，暢快。豆
一蚊雞
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🐥
堂剪雞比美堂剪燒乳豬，入口即酥，如外國的燒春雞。在170度烤爐上焗，再淋燙油，雞未經油鑊猛炸，吊燒雞保持了嫩滑。
雞的調味恰好，不會覺得淡，不需蘸汁。
其實，一隻雞份量不多，等同兩隻乳鴿。還點甚麼餸?
🐥
建議點海味雜菜煲! 很多檯食客都是街坊，熟客，老饕，同選此菜。
海味雜菜煲
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煲的份量如同火鍋的大窩，是煲仔菜的三倍份量，足夠三個人分享。
有了海味的調味，馥郁芳香。不只有蝦米，有花膠和鮮魷魚，滋潤，滋味。
湯水的份量有5碗，不咸無味精，連加一價才100元，性價比高。
菜，湯正好中和堂剪雞的油膩。
🐥
另一佳選是咕嚕肉，與上者同價，全是半肥瘦的「枚頭」豬肉。剛上檯時皮仍脆，色豔相佳。
咕嚕肉
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色彩上金黃雞，翠綠菜，與橙紅咕嚕肉相襯。彩色蝦片香酥，令畫面多姿多彩。
早年同系的鍾菜才有脆皮「枚頭」水平，現在普遍提升了水平。酸甜味正好解除了堂剪雞的油膩。
🐥
我並選了菜膽雞燉翅，近年此時段均有此優惠，有口皆碑，湯濃滋補，如喜食翅則適合。
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🐥
最後，你們可考慮18元一位任飲港韓美飲品。雖仍須付茶錢，但可邊食中式炸雞，邊飲樽裝竹蔗水，豆漿，是十分「過癮」，暢快。
豆漿是港製!
並可以飲芝麻糊，杏仁茶，惜近年杏仁茶水平「插水」下跌，泛油脂而無杏香。
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只限至10/5星期一至五下午6至9時。
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