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2019-02-12
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馬來西亞位於南洋一帶,在泰國與新加坡之間,其歷史演進令其文化變得多元化,亦令馬拉菜也相當多元化,菜式上除了直接沿用其他地區的菜式外,當地的菜式也有其他地區菜式的影子。近幾個月,屯門市廣場開了一間馬拉菜,今日終於有機會一試。 進入店後,店內裝修設計美觀,有不少馬拉的風格,而且燈光充足,環境十分乾淨坐下後,立即打開餐牌;與此同時,後面突然發出"A001"的聲音,原來我們坐下後,便開始叫號了,看看手錶,才剛七點,幸運地早到一刻,不用等位。快快地點了一些食物,因為肚餓,十分期待食物快點來到。不用片刻,來了。巴東牛肉相當入味,但略為偏鹹,但其他配菜新鮮香脆,而椰漿飯濕度適中,不會太乾也不會太沾,而且椰香味厚卻不會帶走飯香味,更重要的還配有蝦味濃厚的辣醬,的確十分惹味。在片刻之間,第二道菜也上桌了印度飛餅到,餅味厚而且十分香口,而且咖哩汁香,飛餅配咖哩又一絕配,而雞腿同樣的入味。頭兩道菜上桌後,第三道菜卻遲遲未到,等了一會,終於也上桌了。四大天王﹗吓,什麼四大天王﹖其實是炒雜菜,四大天王就是豆角、毛茄、茄子和臭豆。此菜火喉不俗,美味可口,但毛茄(即秋葵)選材上可以改善一下,比較偏老,不過也能入口。
近幾個月,屯門市廣場開了一間馬拉菜,今日終於有機會一試。
進入店後,店內裝修設計美觀,有不少馬拉的風格,而且燈光充足,環境十分乾淨
坐下後,立即打開餐牌;與此同時,後面突然發出"A001"的聲音,原來我們坐下後,便開始叫號了,看看手錶,才剛七點,幸運地早到一刻,不用等位。
快快地點了一些食物,因為肚餓,十分期待食物快點來到。不用片刻,來了。
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巴東牛肉相當入味,但略為偏鹹,但其他配菜新鮮香脆,
而椰漿飯濕度適中,不會太乾也不會太沾,而且椰香味厚卻不會帶走飯香味,更重要的還配有蝦味濃厚的辣醬,的確十分惹味。
在片刻之間,第二道菜也上桌了
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頭兩道菜上桌後,第三道菜卻遲遲未到,等了一會,終於也上桌了。
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吓,什麼四大天王﹖
其實是炒雜菜,四大天王就是豆角、毛茄、茄子和臭豆。此菜火喉不俗,美味可口,但毛茄(即秋葵)選材上可以改善一下,比較偏老,不過也能入口。
三道菜落肚,十分滿足,亦覺得其菜式惹味可口,不辱其惹味馬拉之名。
惹味馬拉,又一個在市中心的好選擇。
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