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2022-02-03
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參觀完 M＋博物館 ， 已是午飯時間 ， 場內就只得一家位於地下的 Cafe ，供應三文治、飲品 ， 當然價錢大家都負擔得起 ，只是覺得不值 ，最終還是選擇到旁邊的大型商場 Elements覓食。商場內的食肆很多元化， 以中、高級價餐廳為主 ， 對於一個月光族來說， 月尾 當然以經濟實惠為優先考慮，拉麵可算是一個不錯的選擇。這間拉麵店分為一大一細舖 ：細舖設有廚房及吧檯位，大舖只作堂座用途。等了近十分鐘， 吧檯終於有位置騰出。餐牌上原來還有丼供應， 我開始動搖了， 但是來到這間米芝蓮拉麵店而捨棄拉麵又似乎說不過去， 結果還是選擇～ 拉麵 ，還是一款有造型設計的拉麵呢🤭。特製低溫叉燒麵＄118這款絕對是非常適合打卡的拉麵， 日式叉燒以66度低溫慢煮， 切成薄薄一片， 沿碗的週邊鋪開， 彷如一朵以日式叉燒拼砌出的花朵 ，在拉麵上縱放。欣賞完造型 ， 極速打卡 ，便急急先試嚐一口湯 ， 豬骨味不是太濃，還隱隱帶點雞湯味 ，呈奶白色 ， 濃稠度適中，清澈不油膩 ， 味道比較清淡； 幼身拉麵夾起來質地結實，入口煙韌 ， 掛湯力也算不錯。經低溫烹調的叉燒 ，口感和平時食的日式叉燒有很大分別 ，脂
商場內的食肆很多元化， 以中、高級價餐廳為主 ， 對於一個月光族來說， 月尾 當然以經濟實惠為優先考慮，拉麵可算是一個不錯的選擇。
這間拉麵店分為一大一細舖 ：細舖設有廚房及吧檯位，大舖只作堂座用途。等了近十分鐘， 吧檯終於有位置騰出。
餐牌上原來還有丼供應， 我開始動搖了， 但是來到這間米芝蓮拉麵店而捨棄拉麵又似乎說不過去， 結果還是選擇～ 拉麵 ，還是一款有造型設計的拉麵呢🤭。
特製低溫叉燒麵
$118
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特製低溫叉燒麵＄118
這款絕對是非常適合打卡的拉麵， 日式叉燒以66度低溫慢煮， 切成薄薄一片， 沿碗的週邊鋪開， 彷如一朵以日式叉燒拼砌出的花朵 ，在拉麵上縱放。
欣賞完造型 ， 極速打卡 ，便急急先試嚐一口湯 ， 豬骨味不是太濃，還隱隱帶點雞湯味 ，呈奶白色 ， 濃稠度適中，清澈不油膩 ， 味道比較清淡； 幼身拉麵夾起來質地結實，入口煙韌 ， 掛湯力也算不錯。
經低溫烹調的叉燒 ，口感和平時食的日式叉燒有很大分別 ，脂肪不算多，口感非常軟嫩 ， 整體感覺似一片鮮嫩版的西班牙黑毛豬 ，有少少鹹香， 同樣令人不經意一片一片地塞入口中。
這裏的拉麵質素也不錯 ，若然有機會再來 ，我會點蟹拉麵 ， 今天我只是嘗了朋友那一小匙湯底， 驚覺蟹味非常濃郁，
令我念念不忘。
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