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2021-05-23
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疫情以來，想食扒的心一直蠢蠢欲動，在朋友的力薦下，是晚來到the grill room。我們預約於週日晚上，即使已是晚上八時，餐廳仍然坐無虛席。我們稍作等候後，便安排入坐。是次被安排入座吧台，地方闊絡，重點是能近距離觀賞廚師烹調過程。先上桌的是北海道刺身帶子沙律，鮮甜的薄切帶子、醒胃的醬汁，配上杏仁片增加薄脆的口感，整道菜酸酸甜甜的，十分開胃。接着是香草牛油燒珍寶大蝦配青蘋果，同樣有爽口微酸的青蘋果及蕃茄仔作基底，配上香草煎香的巨型虎蝦，有效中和油膩感，進一步帶出大蝦的爽甜。有時很怕虎蝦得個大字，幸好廚師除了運用水果的酸度外，更配上香草牛油，令虎蝦整體香到不行，生色不少。到了主菜燒安格斯肉眼扒配黑松露薯蓉，坦白說，一邊食，我就一邊手期待，因為我一直看着廚師如何處理整塊牛扒。烤香及resting的功夫做到足，牛扒一上碟，個股碳烤的香味直衝出來，令人異常期待。肉質嫩、肉汁多、肉味濃、五成熟剛剛好，全部都無懈可擊。作為伴碟的薯蓉口感厚實但綿滑，奶味、黑松露味兩者平衡的剛好，一個字，正！最後，當然要用甜品作結。朱古力心太軟一叉，入面的流心一下子傾瀉出來。整個心太軟甜度適中，配上朱古力正糕食，一
我們預約於週日晚上，即使已是晚上八時，餐廳仍然坐無虛席。我們稍作等候後，便安排入坐。是次被安排入座吧台，地方闊絡，重點是能近距離觀賞廚師烹調過程。
先上桌的是北海道刺身帶子沙律，鮮甜的薄切帶子、醒胃的醬汁，配上杏仁片增加薄脆的口感，整道菜酸酸甜甜的，十分開胃。
接着是香草牛油燒珍寶大蝦配青蘋果，同樣有爽口微酸的青蘋果及蕃茄仔作基底，配上香草煎香的巨型虎蝦，有效中和油膩感，進一步帶出大蝦的爽甜。有時很怕虎蝦得個大字，幸好廚師除了運用水果的酸度外，更配上香草牛油，令虎蝦整體香到不行，生色不少。
燒安格斯肉眼扒配黑松露薯蓉
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到了主菜燒安格斯肉眼扒配黑松露薯蓉，坦白說，一邊食，我就一邊手期待，因為我一直看着廚師如何處理整塊牛扒。烤香及resting的功夫做到足，牛扒一上碟，個股碳烤的香味直衝出來，令人異常期待。
肉質嫩、肉汁多、肉味濃、五成熟剛剛好，全部都無懈可擊。作為伴碟的薯蓉口感厚實但綿滑，奶味、黑松露味兩者平衡的剛好，一個字，正！
最後，當然要用甜品作結。朱古力心太軟一叉，入面的流心一下子傾瀉出來。整個心太軟甜度適中，配上朱古力正糕食，一冷一熱，感覺更加過癮！
整頓飯下來，我倆都是捧着肚子走的，十分滿足。誠意推薦大家想吃優質靚扒，一定要來試試。
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