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2017-01-23
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一直都覺得品茶是修心養性的活動，而泡茶過程往往可以令人更有耐性。因為要泡／欣賞一壺靚茶，沖的時候要留意水溫水速，水速太快會破壞茶的構造。飲的時候更加需要靜心，心無雜念，才可品嚐到不同茶品應有的層次。這天下午，Kawai 來到鳳凰茶苑學習品茶的技巧。在車來人往的尖沙咀，人人都行得快，因為一不留神就會被行李箱車到腳，這間茶苑在商業大廈的二樓，堂用品茶區仲有居高臨下，遠離繁囂的感覺。入門口有教育區，展示了茶葉的製作過程，令人彷似來到武夷山水。因為地理環境，武夷山盛產岩茶，而在茶經所記載，最上乘的茶葉都是生於爍土上，岩茶經過半發酵及烘焙，性質溫和不會寒涼，女生可以放心飲用，更是 非物質文化遺產 之一這裡提供的岩茶是鳳凰茶苑的自家品牌－密云龍國茶，自武夷山優質大紅袍茶樹，純天然，更榮獲世界茶聯合會國際金獎。最低消費為$50/人（玫瑰花茶及菊花茶）可根據個人口味選擇自己喜歡的茶葉～（提一提：這裡有WIFI，有品茶老師，但就沒有食物提供，只有小量茶食附送。）14款為來自武夷山的岩山外，也有烏龍茶、紅茶及功夫茶等供應。我揀左其中一款二人套餐 （雅鮮醇）$228包大紅袍 及 花茶各一 （可自選玫瑰花或菊
這天下午，Kawai 來到鳳凰茶苑學習品茶的技巧。
在車來人往的尖沙咀，人人都行得快，因為一不留神就會被行李箱車到腳，這間茶苑在商業大廈的二樓，堂用品茶區仲有居高臨下，遠離繁囂的感覺。
入門口有教育區，展示了茶葉的製作過程，令人彷似來到武夷山水。因為地理環境，武夷山盛產岩茶，而在茶經所記載，最上乘的茶葉都是生於爍土上，岩茶經過半發酵及烘焙，性質溫和不會寒涼，女生可以放心飲用，更是 非物質文化遺產 之一
這裡提供的岩茶是鳳凰茶苑的自家品牌－密云龍國茶，自武夷山優質大紅袍茶樹，純天然，更榮獲世界茶聯合會國際金獎。最低消費為$50/人（玫瑰花茶及菊花茶）可根據個人口味選擇自己喜歡的茶葉～（提一提：這裡有WIFI，有品茶老師，但就沒有食物提供，只有小量茶食附送。）
14款為來自武夷山的岩山外，也有烏龍茶、紅茶及功夫茶等供應。
我揀左其中一款二人套餐 （雅鮮醇）$228包大紅袍 及 花茶各一 （可自選玫瑰花或菊花），呢款茶屬於中度烘焙，茶味比較溫和不苦澀，而氣味芳香。比較適合初心者，而每一泡茶可以泡至少六回。
二人套餐 （雅鮮醇）$228
$228
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上等的大紅袍有自家獨有花香味，顏色橙黃明亮。味道不會太濃或苦澀，因為經過烘焙有點淡淡咖啡的焦香。
女生至愛的玫瑰花茶有禦寒養顏 ，適合本身屬寒底的女性，多飲可以輕鬆改善冬天身體不順的徵狀。呢度的花茶每一朵都好完整，而且都無話甩色，即是一泡就是可怕的粉紅茶湯～
玫瑰花茶
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玫瑰花茶
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茶食
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