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2009-03-19
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由於事先做了資料搜集, 所以很快就決定點的菜式:招牌大富大貴、甜梅菜蒸菜遠,琪琪喜歡炒蜆, 所以最後1道就決定要炒大蜆~果然跟其他食家所言, 侍者和大廚都會干預我們點菜=0=先是侍者強調甜梅菜蒸菜遠味道很淡, 似乎想我們改點麵醬炒唐生菜...但基於小妹病病地, 還是淡淡的蒸菜遠就好了。而大廚介紹他們的甜品時, 第1句就說「"芝心火山"唔好味架」-0-'''先來甜梅菜蒸菜遠, 菜遠是菜心, 所謂淡味應該是指梅菜吧, 的確不像平時吃到的那麼鹹,菜心很新鮮很嫩, 不錯~再來炒大蜆, 正如侍者所言, 體型非常的大!!以蔥蒜紅椒乾炒, 蜆並不入味, 只吃到蜆本身微微的蜆味,, 最後來大富大貴, 即是起肉的桂花魚, 魚比較細條, 不過肉質嫩滑, 吃到近魚腩位置都不覺腥,吃完面頭的白滑魚肉又見雲耳、金針、紅棗, 別有1番滋味 =]甜品時間~心太軟是暖烘烘的~ 朋友們都說味道ok, 只是size很小。小妹吃的是法式焦糖燉蛋, 蛋味很香, 燉蛋的甜與焦糖的甜配合的甚諧和~只是覺得焦糖不夠焦XD燉蛋是凍的, 向肥老闆請教, 他說如果燉蛋是熱的話表頭的焦糖就會變軟不脆口了。總的來說~我們3個女孩都覺得炒大蜆
由於事先做了資料搜集, 所以很快就決定點的菜式:
招牌大富大貴、甜梅菜蒸菜遠,
琪琪喜歡炒蜆, 所以最後1道就決定要炒大蜆~
果然跟其他食家所言, 侍者和大廚都會干預我們點菜=0=
先是侍者強調甜梅菜蒸菜遠味道很淡, 似乎想我們改點麵醬炒唐生菜...
但基於小妹病病地, 還是淡淡的蒸菜遠就好了。
而大廚介紹他們的甜品時, 第1句就說「"芝心火山"唔好味架」
-0-'''
先來甜梅菜蒸菜遠, 菜遠是菜心,
所謂淡味應該是指梅菜吧, 的確不像平時吃到的那麼鹹,
菜心很新鮮很嫩, 不錯~
再來炒大蜆, 正如侍者所言, 體型非常的大!!
以蔥蒜紅椒乾炒, 蜆並不入味, 只吃到蜆本身微微的蜆味,,
最後來大富大貴, 即是起肉的桂花魚,
魚比較細條, 不過肉質嫩滑, 吃到近魚腩位置都不覺腥,
吃完面頭的白滑魚肉又見雲耳、金針、紅棗, 別有1番滋味 =]
甜品時間~
心太軟是暖烘烘的~ 朋友們都說味道ok, 只是size很小。
小妹吃的是法式焦糖燉蛋, 蛋味很香, 燉蛋的甜與焦糖的甜配合的甚諧和~
只是覺得焦糖不夠焦XD
燉蛋是凍的, 向肥老闆請教, 他說如果燉蛋是熱的話表頭的焦糖就會變軟不脆口了。
總的來說~
我們3個女孩都覺得炒大蜆是美中不足! 覺得不及細隻的蜆炒得易入味。
10分有7.5分吧X)
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